المجموعات الغذائية
المجموعات الغذائية
تقسم الأغذية إلى خمس مجموعاتٍ غذائيةٍ رئيسية، تحتوي كل مجموعة على قائمة من الأطعمة التي تشترك في مجموعةٍ من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، وفيما يلي توضيحٌ لتلك المجموعات الغذائية الخمسة:[1]
- الحبوب.
- الخضار.
- الفواكه.
- الحليب ومشتقاته.
- اللّحوم.
نبذة عن كلّ مجموعة غذائيّة
الحبوب
تحتوي الحبوب على الكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، ويُفضّل اختيار نصف الكميّة المتناولة من هذه المجموعة من الحبوب الكاملة؛ حيث أنها صحيةٌ أكثر، وتحتوي على الألياف بكميةٍ أكبر.[2]
الخضار
تمتلك الخضار مجموعةً متنوعةً من الألوان الجميلة، فهناك الخضار الخضراء كالبروكلي، والخضار البرتقاليّة كالجزر، والحمراء كالبندورة، كما أن هناك أنواعٌ من الخضار النّشوية كالبطاطا.[3] وتتميّز هذه المجموعة باحتوائها على كمياتٍ جيدةٍ من الحديد، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، والألياف، كما أنها تمتلك محتوىً قليلاً جداً بالدّهون.[2]
الفواكه
تشمل هذه المجموعة الفاكهة الحامضيّة كالبرتقال، والفاكهة التي تنمو على الأشجار كالمشمش، ويُنصح بالتنويع في تناول الفاكهة، والحرص على تناول بعض الأنواع منها مع قشرها كالتّفاح؛ حيث أنها تحتوي على كمياتٍ أكبر من الألياف.[3] وتتميز هذه المجموعة باحتوائها على كمياتٍ جيدة من البوتاسيوم، والألياف، وفيتامين ج، وفيتامين أ، كما أنها قليلةٌ جداً بالدّهون، ويُفضّل تناولها طازجةً بدلاً من العصير؛ حيث أنها تحتوي على الألياف بكميةٍ أكبر عندما تكون طازجة.[2]
الحليب ومشتقاته
تحتوي هذه المجموعة على كمياتٍ كبيرة من الكالسيوم، والرايبوفلافان (بالإنجليزية: riboflavin)، والبروتين، وفيتامين أ، وفيتامين د،[2] كما أنها تمتلك فائدةً كبيرةً لصحّة القلب، ويُنصح باختيار منتجات الحليب الخالية من الدّهون، أو قليلة الدّهون.[3]
اللحوم
تمتاز هذه المجموعة باحتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتينات، والمعادن، وفيتامين ب، ويمكن للأشخاص النباتيين تناول بعض الأطعمة الموجودة في هذه المجموعة؛ حيث أنها تحتوي على المُكسّرات، والخضار عالية البروتين، أما الأشخاص الذين يأكلون اللحوم، فيُنصح أن يختاروا الأنواع الخالية من الدّهون، وأن يقوموا بإزالة الجلد الموجودة على الدّواجن؛ لتقليل كمية الدّهون المُتناولة.[2]
الأطعمة الموجودة في مجموعة الخضار
تحتوي كل مجموعةٍ غذائية على مجموعة من الأطعمة المتنوعة، وهذا ما يُعطي الفرد خياراتٍ متعددة لتناول المادة الغذائية التي يُفضّلها[4]، حيث تحتوي مجموعة الخضار على الخضار الخضراء مثل البروكلي، والسبانخ، كما تحتوي على الشّمندر، والملفوف، والقرنبيط، والفلفل الأخضر الحلو، والفطر، والبصل، والخضار الحمراء، والبرتقاليّة مثل: الجزر، والفلفل الأحمر الحلو، والبطاطا الحلوة، والبندورة، وتحتوي كذلك على الخيار والباذنجان، والخضار النشوية مثل: الذرة، والبازلاء الخضراء، والبطاطا.
المراجع
- ↑ "What are the basic food groups?", www.health.gov.au,11-1-2019، Retrieved 11-1-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "The Five Food Groups and Nutrition Facts", cdn1.sph.harvard.edu,13-1-2019، Retrieved 13-1-2019. Edited.
- ^ أ ب ت "Know Your Food Groups", www.nia.nih.gov,11-1-2019، Retrieved 11-1-2019. Edited.
- ↑ "The 5 Food Groups: Sample Choices", www.healthychildren.org,11-1-2019، Retrieved 11-1-2019. Edited.
