أطعمة تضر الكبد

السكريات

تُعدّ السكريات ضارّةً للكبد، إذ إنّ الكبد يستخدم الفركتوز لإنتاج الدهون، ولذلك فإنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ من السكريات المكررة تسبّب تراكم الدهون على الكبد، ممّا يؤدي إلى الإصابة بأمراض فيه، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّ السكريات قد تكون ضارةً للكبد مثل الكحول تماماً، حتى في حال لم يكن الشخص يعاني من الوزن الزائد، ومن الأطعمة التي تحتوي على السكريات: المعجنات، والحلويات.[1]

الأطعمة الدهنية

إنّ تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة قد يزيد الحِمل على الكبد، ومع الوقت فإنّه قد يسبب الالتهاب فيه، وقد يؤدي إلى ذلك إلى تندّبه، أو ما يُسمّى بتشمع الكبد (بالإنجليزية: Cirrhosis)، ولذلك فإنّ من الأفضل تجنب الأطعمة عالية الدهون للمحافظة على صحة الكبد.[2][3]

الكحول

إنّ إدمان الكحول المزمن يثبط امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة، ممّا يؤدي إلى تسمم الكبد، وبذلك فإنّه يرتبط بالإصابة بتلف الكبد، ومن الجدير بالذكر أنّ الامتناع عن شرب الكحول يزيد فُرص تجديده، وذلك اعتماداً على سوء حالة الكبد، ولذلك يجب تجنب شرب أي نوعٍ من الكحول، أو الأدوية المحتوية عليه.[4]

المشروبات الغازية

إذ تشير الدراسات إلى أنّ الأشخاص الذين يستهلكون المشروبات الغازية يزيد خطر إصابتهم بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (بالإنجليزية: non-alcoholic fatty liver disease)، إلّا أنّ هذه الدراسات لم تؤكد أنّ سبب الإصابة بهذا المرض كان المشروبات الغازية، إلّا أنّه يُفضّل التقليل من شرب هذه المشروبات أو تجنبها.[1]

الملح

بالرغم من أنّ الجسم يحتاج إلى تناول القليل من الملح، إلّا أنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ منه يُعدّ ضاراً للكبد، إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ الإفراط في استهلاك الصوديوم قد يؤدي إلى تليف الكبد، والذي يُعدّ المرحلة الأولى لتندب الكبد، ولذلك فإنّ من الأفضل اختيار الأطعمة الطازجة بدلاً من المعلبة، وتجنب تناول اللحوم المصنعة، كاللحوم الباردة، كما يُنصح بعدم وضع المملحة على الطاولة أثناء تناول الطعام، لتجنب رش المزيد منه أثناء تناول الوجبات.[2]

المراجع

1. ^ أ ب "Surprising Things That Can Damage Your Liver", www.webmd.com, Retrieved 05-02-2019. Edited.
2. ^ أ ب "14 Best and Worst Foods for Your Liver", www.webmd.com, Retrieved 05-02-2019. Edited.
3. ↑ "A Healthy Diet, a Healthier Liver, a Healthier You", www.liverfoundation.org, Retrieved 05-02-2019. Edited.
4. ↑ AUBRI JOHN, "Foods to Avoid With a Bad Liver"، www.livestrong.com, Retrieved 05-02-2019. Edited.