أطعمة تغذي الدماغ

الأسماك الدهنية

تُعدّ الأسماك الدهنية مصدراً غنيّاً بأحماض أوميغا-3 الدهنية، ومن أهمّها سمك السلمون، والسلمون المرقط (بالإنجليزيّة: Trout)، والسردين، وفي الحقيقة تُشكّل أحماض أوميغا-3 وحدةَ بناءٍ رئيسيةٍ في الدماغ؛ حيث إنّه يستخدمها لبناء الخلايا والأعصاب، كما أنّها تُعتبر ضروريةً للتعلُّم والذاكرة، ويمكن أن تُبطئ من التنكس العقلي المرتبط بالتقدُّم بالعمر.[1]

البيض

يُعدّ البيض من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائية، كما أنّه يحتوي على مركّب الكولين المهمّ لأداء وظائف الدماغ بشكلٍ مثالي، وصناعة الناقل العصبي أسيتيل كولين (بالإنجليزيّة: Acetylcholine) المرتبط بالذاكرة، وقد أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول البيض يمكن أن يُحسّن من الطلاقة اللفظية، ووظائف الفصّ الجبهيّ للدماغ (بالإنجليزيّة: Frontal lobe)؛ وهي المنطقة التي تساعد على حلّ المشاكل، وإطلاق الأحكام، والذاكرة، واللغة، والتحكُّم بالانفعالات، بالإضافة إلى السلوك الاجتماعي.[2]

الأفوكادو

يُعدّ الأفوكادو غنيّاً بالمركّبات الكيميائية النباتية (بالإنجليزيّة: Phytochemicals)، والدهون الأحادية غير المُشبعة (بالإنجليزيّة: Monounsaturated fats)، والتي تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات الأساسية، ومن المعروف أنّ الأفوكادو يعزز صحة القلب، ويمكن القول إنّ المحافظة على صحة الأوعية الدموية يساهم في دعم صحة الدماغ.[3]

الخضار الورقية الداكنة

حيث إنّها الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة يمكن أن تساعد على إبطاء التنكس الإدراكي، كما أظهرت الأبحاث الحديثة أنّه يمكن لتناول حصة واحدة من الخضار الورقية الداكنة في اليوم أن يساهم في المحافظة على الذاكرة ومهارات التفكير عند التقدُّم في السنّ.[2]

المكسرات

تُعدّ المكسرات مفيدةً لصحة الدماغ؛ وذلك لما تحتويه من الدهون الصحية، ومضادات الأكسدة، وفيتامين هـ، وقد يكون الجوز الأكثر فائدة بين المكسرات؛ وذلك لما يوفّره من أحماض أوميغا-3، وتجدر الإشارة إلى أنّ المكسرات تُعدّ غنيّةً بفيتامين هـ الذي يحمي أغشية الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، ممّا يساعد على إبطاء التنكس العقليّ، كما ظهر أنّ المكسرات يمكن أن تحسّن من الإدراك، وتقلل خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية (بالإنجليزيّة: Neurodegenerative diseases)، وبالإضافة إلى ذلك فقد وجدت إحدى الدراسات أنّها تُعزّز من الذاكرة.[1]

الشوكولاتة السوداء

تحتوي الشوكولاتة السوداء على مركّبات تُسمى الفلافونويد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، والتي تُحسّن من تدفُّق الدم إلى الدماغ، ويمكن أن تُعزّز من الذاكرة العاملة (بالإنجليزيّة: Working memory)، ومهارات حلّ المشاكل، وبالإضافة إلى ذلك فإنّها تزيد من كمية أحادي أكسيد النيتروجين (بالإنجليزيّة: Nitric oxide) الذي يمتلك تأثيراتٍ مضادة للالتهاب، والذي ينتَج عن طريق الخلايا المُبطِّنة لجميع الأوعية الدموية.[3]

المراجع

1. ^ أ ب Kerri-Ann Jennings (09-05-2017), "11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory"، www.healthline.com, Retrieved 24-01-2019. Edited.
2. ^ أ ب Jackie Newgent (17-07-2017), "Brain Food 101: Best Foods for Concentration and Focus"، www.livestrong.com, Retrieved 24-01-2019. Edited.
3. ^ أ ب Charlotte Genetta (22-08-2018), "THE TOP 10 FOODS THAT BOOST YOUR BRAIN HEALTH"، www.virtua.org, Retrieved 24-01-2019. Edited.