طريقة الخبز المقلي

الخبز

يعتبرُ الخبز من المواد الأساسيّة التي تتوفّرُ في أيّ منزل، حيث يُستخدمُ في إعدادِ الكثير من المأكولات، مثل: الفتوش، والعدس، وفتة الحمص، وغيرها الكثير، ويوجدُ منه أنواعٌ مختلفة، مثل: الخبز الأبيض، وخبز الفيتو، والخبز الأسود، وغيرها الكثير. سنتعرّفُ في هذا المقال على كيفيّةِ عملِ الخبز المقليّ.

طريقة الخبز المقلي

المكوّنات:

• أربعُ قطع من خبز التوست اللين.
• بيضة.
• حليب، حسب الحاجة.
• أربعُ ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ، للقلي.

طريقة التحضير:

• نسخن في مقلاة الزيت على درجة حرارة متوسّطة.
• نخفق في وعاء صغير البيض، ونسكبُ الحليب في وعاء آخر.
• نغمس قطع الخبز في البيض، ثمّ بالحليب.
• نضعُ الخبز في مقلاة، ونقلبه جيّداً، حتّى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ.
• نزيل الخبز المقلي من المقلاة، ونصفّيه.

سلطة الفتوش بالخبز المقلي

المكوّنات:

• رغيفٌ من الخبز، متوسّط.
• حبتان من البندورة.
• أربعُ حبات من الخيار.
• رأس من الخسّ.
• كوبان من البقلة المورقة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الخلّ.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
• زيت نباتيّ، للقلي.

طريقة التحضير:

• نقطّعُ الخبز إلى مربعات صغيرة، ثمّ نقليها في الزيت النباتي المحمي، ونتركه حتّى يصبحَ لونه مائلاً إلى الذهبيّ.
• نضع الخبز على محارم ورقية، حتّى نتخلص من الزيت الفائض.
• نغسل البندورة والخيار والخس بشكل جيد، للتخلص من الجراثيم.
• نقطع الخضار إلى مربعات متوسطة الحجم، ونضعه في وعاء لائق للتقديم.
• نضيف إلى الخضار البقلة، والزيتون.
• نخلط في وعاء صغير الثوم، والخل، وزيت الزيتون، والنعناع المجفف، والملح، حتّى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
• نسكب الصلصة فوق الخضار، ونخلط جيّداً.

خبز صيني مقلي

المكوّنات:

• كيلوغرام من دقيق منخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من السكر المذاب في كوب وربع من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتيّ.
• زيت نباتي للقلي، حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• نمزجُ في وعاء الطحين الأبيض، والزيت، والملح، والسكّر المذاب بالماء، وكربونات الصوديوم والخمير، حتّى تتشكل لدينا عجينة طريّة.
• نغطي العجينة، ونتركها جانباً لمدة ساعة، حتّى ترتاح وتتخمر.
• نمدّ العجينة على سطح صلب، ونصنع منها أصابع متوسطة الحجم.
• نسخن في مقلاة الزيت النباتيّ على درجة حرارة قويّة، ونضع قطع العجينة فيه، ونتركها لمدة دقيقة ونصف، حتّى يصبحَ لونُها مائلاً إلى الذهبيّ.
• نرفعُ الخبز عن النار، ونتركه حتّى يبرد.