عمل التمر الهندي في البيت

التمر الهندي

يعتبر التمر الهندي من المشروبات اللذيذة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث يقبلون عليه بشكلٍ كبير في شهر رمضان، فهو من أفضل المشروبات في الأجواء الحارة، ومن الجدير ذكره أنّ التمر الهندي هو لب شجرة دائمة الخضرة، كما أنّه يُعرف بعدّة أسماء؛ منها: العرديب، والحومر، والحمر، وتزرع هذه الشجرة في المناطق ذات الحرارة المرتفعة، حيث يصل ارتفاع هذه الشجرة إلى ثلاثة أمتار، ويصنع من ثمارها العصير الذي يرطب الجسم، ويتم الحصول عليه من المحلات التجارية، ويُحضَّر في البيت بطرق سهلة، وقدّ يفضل غالبية الناس تحضيره في البيت لضمان عدم وجود مواد حافظة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل التمر الهندي في البيت.

كيفية عمل التمر الهندي

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرام من التمر الهندي.
• كأس من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

• ننقع التمر هندي في الماء لعدة ساعات.
• نضع التمر الهندي في قدر على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
• نزيل البذور الموجودة مع اللب، ثمّ نضعها في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي.
• نخفق التمر الهندي، ثمّ نصفيه جيداً بواسطة مصفاة.
• نذيب السكر مع الماء، ثمّ نضيفه إلى العصير.
• نضيف ماء الزهر إليه.

القيم الغذائية للتمر الهندي

• يحتوي التمر الهندي على مجموعة من المركبات الكيميائية الأساسية، كما يحتوي على مجموعة من المعادن، والفيتامينات، والألياف الغذائية.
• يحتوي على نسبة عالية من السكريات.
• يحتوي كل مئة غرام من لب التمر الهندي على أكثر من 13٪ من الألياف المهمة والضرورية لجسم الإنسان.
• يحتوي على العديد من المواد الكيمائية؛ مثل: السافرول، وحامض السيناميك، والجيرانيول، وساليسيلات الميثيل، وبيرازين.
• يحتوي على المعادن الضرورية لجسم الإنسان، مثل: الحديد، والزنك، والنحاس، والكالسيوم، والسيلينيوم.
• يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم الذي يعتبر عنصراً مهماً لبناء خلايا الجسم.
• يحتوي على نسبة عالية من السوائل التي تساعد على التحكم في مستوى دقات القلب، وضغط الدم.
• يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات الحيوية والمفيدة للجسم؛ مثل: فيتامين A، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض الفوليك، وفيتامين C، كما تعمل هذه الفيتامينات كمضادات للأكسدة.

استخدامات التمر الهندي

• استخدامات طبية: يستخدم في علاج الجروح، واليرقان، والملاريا، والاضطرابات الصفراء، والالتهابات، وأمراض السرطان، والبواسير، كما يعالج العين، ويعتبر كملين، كما ينقي الدم، ويساعد على التخلص من ديدان المعدة، والتهابات الحلق.
• استخدامات الطهي: يُستخدم في طهي العديد الوجبات، كما يُستخدم في عمل الصلصات، ويمكن استعماله في شوربة الخضار، وشوربة العدس.