كيف أعمل تورتة عيد ميلاد

إعداد كيك عيد الميلاد بالأوريو

مكونات الكيك

• خمسة وخمسون غراماً زبدة طرية.
• ستون غراماً سمن نباتي.
• مئتان وخمسون غراماً سكر.
• خمسون غراماً من السكر البني.
• ثلاث بيضات.
• مئة وعشر غرامات من اللبن الرائب.
• خمسة وستون غراماً من زيت بذور العنب.
• ثمانية غرامات من خلاصة الفانيلا.
• مئتان وخمسة وأربعون غراماً من طحين الكيك.
• ست غرامات بيكنج باودر.
• ثلاث غرامات ملح خشن.
• ثمانون غراماً من بسكويت أوريو بالشوكولاتة مفتت.
• بسكويت أوريو بالشوكولاتة للزينة.

مكونات الكريمة

• مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
• خمسون غراماً سمن نباتي.
• خمسة وخمسون غراماً جبنة الكريم.
• خمسة وعشرون غراماً جلوكوز.
• ثمانية عشر غراماً من شراب الذرة.
• اثنا عشر غراماً من خلاصة الفانيلا.
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من سكر البودرة.
• غرامان ملح خشن.
• خمسة وخمسون غراماً حليب.
• أربعة غرامات من خلاصة الفانيلا.
• مئة غرام بسكويت أوريو بالشوكولاتة مفتت -للتزيين.

طريقة التحضير

• تحضير الكيك:
• تحضير الكريمة:
• لتجهيز الكيك:

• خلط الزبدة، والسمن النباتي، والسكر الأبيض، والسكر البني في وعاء، وضرب المزيج حتى يُصبح كريميّ القوام.
• إضافة البيض، وخلطه لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إضافة اللبن الرائب، والزيت، والفانيلا مع التحريك، والاستمرار بالتحريك حتى يُصبح المزيج أبيض اللون.
• وضع طحين الكيك والبيكنج باودر والملح وبسكويت الأوريو، وخلط المَزيج على سرعةٍ منخفضة حتى يمتزج فقط.
• توزيع المزيج على ثلاثة قوالب مبطّنة بورق الزبدة، ومد المزيج بشكل مستوٍ، ثم رش بعض فتات بسكويت الأوريو على وجه كل قالب.
• خبز القوالب لمدة (30-35) دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

• خفق الزبدة، والسمن، وجبنة الكريم على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يُصبح المزيج ناعماً ومنفوخاً.
• إضافة الجلوكوز، وشراب الذرة، والفانيلا، وخفق المزيج حتى يُصبح ناعماً، ثم إضافة سكر البودرة، والملح، وضرب المزيج حتى يصبح ناعماً ومنفوخاً.
• خلط الحليب، والفانيلا معاً في وعاء صغير.

• ثقب قوالب الكيك الثلاثة، ودهن وجه كلّ كيك بقليل من شراب الذرة.
• وضع الكريمة على وجه الكيك باستخدام كيس الحلواني، ومدّها بشكل متساوٍ، وتكرار العمليّة مع القالب الثاني والثالث.
• نقل الكيك إلى طبق التجميع، ورشّ فتات بسكويت الأوريو فوقه.
• تكرار العمليّة مع القالبين الآخرين، ثمّ توزيع قطع بسكويت أوريو الكاملة على الوجه.