كيف اعمل الهريسة

هريسة بالمكسرات

المكونات

• كوبان وربع سميد خشن.
• ثلثا الكوب لبن.
• نصف ملعقة بيكنج صودا.
• نصف كوب سمنة.
• نصف كوب جوز هند.
• كوب ونصف مكسرات.
• كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• كوبان سكر، وكوب ماء، وملعقة صغيرة عصير ليمون؛ لتجهيز القطر.

طريقة التحضير

• تحضير القطر من خلال وضع المقادير في وعاء على الغاز، وتركه حتى يغلي ويتسبك.
• خلط جميع المقادير مع بعضها البعض باستثناء جوز الهند، والمكسرات، ومقادير القطر.
• دهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الطحينية، وإضافة الخليط إليها، ورصه في الصينية، ثم إضافة المكسرات وتوزيعها جيداً.
• خبز الصينية في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة، أو أكثر، ثم تشريبها بالقطر جيداً.

الهريسة

المكونات

• كوب واحد من كلٍ من: الدقيق، والسميد، وزيت الذرة، وجوز الهند، والحليب.
• علبة قشدة.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق بيكنج باودر.
• ملعقة فانيليا.
• رشة ملح.
• ورقة زبدة.
• كوب واحد من السكر مع نصف كوب ماء، وملعقة عصير ليمون؛ لإعداد القطر.

طريقة التحضير

• تحضير القطر من خلال صب الماء والسكر في وعاء، وتركه على الغاز حتى يذوب السكر، ثم إضافة عصير الليمون، وتركه على النار حتى الحصول على مزيج غليظ القوام، ويمكن إضافة ملعقة من ماء الزهر؛ لإضافة نكهة، ثم تركه جانباً.
• خلط المكونات الصلبة، وهي: الدقيق، وجوز الهند، والسميد، والفانيليا، والملح، والبيكنج باودر.
• خلط الزيت مع السكر في الخلاط، ثم إضافة القشدة والحليب، ثم إضافة الخليط الناتج إلى خليط المكونات الصلبة السابق، وتقليب المكونات بشكل جيد.
• مسح الصينية بالزبدة، ثم سكب الخليط فيها، كما يمكن تزيين الوجه باللوز.
• إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة، ثم إخراجها من الفرن بعد نضجها تماماً.
• سكب القطر البارد على الهريسة الساخنة.