طريقة غلي بذر الكتان

غلي بذور الكتان

المكوّنات

• كوب من الماء.
• ثلثا كوب من بذور الكتان.

طريقة التّحضير

• وضع الماء في قدرٍ على النّار، ووضع البذور في الماء وتركها لتغلي على النار وتنضج لمدّة عشر دقائق.
• تصفيّة البذور لاستخدامها، واستخدام ماء الغلي بالطّريقة المناسبة.

الشوفان مع بذور الكتّان

المكوّنات

• كوب من الحليب.
• ثلثا كوب من الماء.
• كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من بذور الكتّان.
• القليل من الملح.
• ثلث كوب من العنب الطازج.
• نصف كوب من المحمص.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التّحضير

• غلي الماء والحليب في قدر صغيرة، على نار متوسّطة.
• خفض درجة حرارة الماء وإضافة الشوفان والكتّان مع القليل من الملح، والتقليب لمدّة ستّ دقائق حتى ينضج الشوفان.
• إزالة القدر عن النّار وتغطيته لمدّة دقيقتين.
• وضع الشوفان في طبق التقديم وإضافة الحمّص والعنب إلى الطّبق.
• إضافة العسل وتقديم الطّبق.

خبز بذور الكتّان

المكوّنات

• كوبان من بذور الكتان.
• بياض خمس بيضات.
• صفار ثلاث بيضات.
• خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من بودرة الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من خلّ التفّاح.

طريقة التّحضير

• خفق بياض البيض حتى يصبح كريميّاً.
• مزج بذور الكتّان، ومسحوق الخَبز، والملح والزيت في وعاء.
• إضافة صفار البيض، والماء، وخلّ التفاح، وخفق الخليط.
• إضافة بياض البيض إلى خليط بذور الكتّان برفق.
• سكب المزيج في وعاء للخبز مدهون بالزّيت، وخبزه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبيّة اللّون.

سلطة بذور الكتّان

المكوّنات

• ربع كوب من كلٍ من:
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب النقي.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• فص من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل -حسب الرّغبة-.

• بذور الكتان.
• زيت زيتون.
• الخل البلسمي.

طريقة التّحضير

• خلط الخل البلسميّ، وشراب القيقب، والخردل، والثوم والملح والفلفل؛ ومزجها جيّداً.
• إضافة الزّيت إلى المكوّنات وخلطها جيّداً.
• إضافة المزيج إلى أنواع السلطات المحبّبة، ويفضّل حفظ المزيج في الثلاجة لمدّة لا تزيد عن ثلاثة أيّام.

شوربة الخضروات مع بذر الكتّان

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود -حسب الرّغبة-.
• كيلو غرام من القرع المقطع مكعبات.
• بصلة واحدة مفرومة.
• فصا ثوم.
• كيلو غرام من الجزر.
• كوبان من مرق الدجاج.
• نصف كوب من بذور الكتّان.
• فطر.

طريقة التّحضير

• وضع البصل في قدر مع بعض الزّيت الساخن، وتحريكه إلى أن يأخذ اللون الذّهبيّ.
• إضافة الثوم والجزر والفطر وتحريك المكوّنات لمدّة خمس دقائق على نار هادئة.
• إضافة مرق الدّجاج إلى المكوّنات في القدر، وتركها لتطهى لمدّة أربعين دقيقة حتى تصبح الخضروات طريّة.
• إضافة بذور الكتان إلى القدر بعد نضوج الخضروات وتركها لتغلي لمدّة خمس دقائق لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.