طريقة عمل الهريسة الشامية

القيمة الغذائية للهريسة

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكلّ 170 غراماً من الهريسة:

الهريسة الشاميّة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من السميد متوسط النعومة.
• مئة وخمسون غراماً من الفستق الحلبي.
• خمسون غراماً من السمن البقري.
• كوب من كلّ من: الماء، والسكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• كوبان من القطر.

طريقة التحضير

• ضع السميد، والسكر، والبكينج باودر في وعاء.
• اخلط المكوّنات جيداً باستخدام اليدين إلى أن تندمج.
• أضف السمن مع نصف كمية القطر، ثمّ اخلط المكوّنات.
• ادهن صينية الخبز بالطحينية.
• وزع المزيج في الصينية، ثمّ افرد السطح بشكل متساوي على أن يكون بسُمك 2سم.
• غطي الصينية باستخدام ورق القصدير، واتركها ترتاح لمدة ساعتين.
• رش الفستق الحلبي على الوجه.
• ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة عشرين دقيقة.
• أخرج الصينية من الفرن ثمّ اسكب عليها القطر الساخن.

الهريسة

المكوّنات

• كأس من كلّ من: السميد، والدقيق، والسمنة، وجوز الهند، والماء، والسكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• زبيب.
• قطر.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من السميد، والدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح في وعاء عميق.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتجانس.
• أضف السمنة إلى المزيج، ثمّ أضف الماء وامزجها مجدداً.
• ادهن صينية الخبز بالسمنة.
• ضع مزيج الهريسة في الصينية، ثمّ افرد الوجه بشكل متساوٍ.
• ضع الصينية في الفرن إلى أن تنضج تماماً.
• أخرج الصينية من الفرن، ثمّ شرّب الهريسة بالقطر.
• زين الصينية بالقليل من الزبيب.

هريسة بجوز الهند

المكوّنات

• كوبان من السميد.
• كوب من كلّ من: جوز الهند، والسكر، والزيت، واللبن.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• لوز للتزيين.
• قطر.

طريقة التحضير

• ضع الزيت والسكر في وعاء عميق، ثمّ اخفق المكوّنات بشكل جيد.
• ضع البيكنج بودر مع السميد في وعاء، ثمّ اخلط المزيج جيداً.
• أضف اللبن والقشطة إلى مزيج البيكنج باودر، ثمّ قلّب المكوّنات مع بعضها.
• أضف جوز الهند إلى المزيج وامزجه جيداً.
• ادهن البايركس بالزيت، ثمّ رشه بالدقيق.
• أضف مزيج الهريسة في البايركس، ثمّ زين وجه باللوز.
• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• أدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج ويصبح السطح ذهبياً، وشرّب الهريسة بالقطر.

الهريسة بالقشطة

المكوّنات

• كوب ونصف من السميد.
• كوب من القشطة البلدية.
• نصف كوب من كلّ من: الحليب، والسكر، والسمنة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• قطر.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من السميد، والبيكنج باودر، والسكر، وجوز الهند في وعاء زجاجي.
• اخلط المكوّنات وأضف القشطة، والحليب، والسمنة الذائبة إلى المزيج.
• قلّب المزيج جيداً إلى أن تتجانس المكوّنات بشكل جيد.
• ادهن صينية الخبز بالسمنة، واسكب مزيج الهريسة في الصينية، ثمّ افرد السطح.
• أدخل الصينية في الفرن إلى أن تنضج تماماً، وشرّب الهريسة بالقطر.