طريقة طهي الفاصولياء الحمراء

فاصولياء حمراء مع الأرز والأعشاب

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• حبة بصل مفروم.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون بودرة.
• ملعقة صغيرة شطة بودرة.
• نصف كوب فلفل أخضر حار مشوي ومفروم.
• كوبان أرز أبيض طويل الحبة مطبوخ.
• نصف كوب صلصة بندورة.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
• علبة فاصوليا حمراء.
• ملح "حسب الرغبة".
• فلفل "حسب الرغبة".
• أعشاب مشكلة مفرومة.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت وإضافة البصل وطهيه حتى يتذبّل.
• إضافة الثوم، والكمّون، والفلفل الأخضر الحار، والشطة البودرة مع التحريك، وطهي المزيج لمدّة دقيقتين.
• إضافة الأرز مع التحريك جيّدًا حتى تمتزج المكوّنات مع الأرز ويصبح الأرز دافئًا.
• إضافة البندورة، والكزبرة، والفاصولياء والتحريك برفق، حتى تمتزج الصلصة جيّدًا مع الأرز.
• التتبيل بالملح والفلفل الأسود، وتقديمه دافئاً ورش الأعشاب عليها.

فاصولياء حمراء متبلة مطبوخة

المكوّنات

• كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.
• ثلاثة فصوص ثوم مدقوق.
• حبة بصل صغيرة مقطعة ومفرومة.
• حبّتان بندورة مقشرة ومقطعة.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة طازجة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع حبة ليمون عصير.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير

• قلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل، وإضافة الفاصوليا المسلوقة وتحريك المكوّنات معًا.
• إضافة البندورة والملح مع الاستمرار في التحريك.
• رش الكزبرة وإضافة عصير الليمون، وتقليب المكوّنات لآخر مرّة، وتقديمها.

الفاصوليا الحمراء على الطريقة الفارسية

المكوّنات

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبّتان كبيرتان من البصل المقطّع.
• ثلاثة فصوص ثوم مقطّع.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• كوب عصير برتقال.
• عصير حبة ليمون حامض.
• عبوّة معجون رب بندورة.
• ثمانية أكواب فاصوليا حمراء مطبوخة.
• حبة فلفل هالبينو متوسط ومقطع.
• خبز شامي.

طريقة التحضير

• تشويح البصل في الزيت لمدة خمس دقائق.
• إضافة الثوم والملح والكمون والقرفة، وتشويح المكوّنات معًا لمدّة خمس دقائق.
• إضافة عصير البرتقال والليمون الحامض والتحريك جيّدًا.
• إضافة رب البندورة وترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة عشرة دقائق.
• إضافة الفاصوليا وفلفل الهالبينو والاستمرار في الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح الخليط شبه جافًا.
• حشو الخبز الشامي بالخليط وتقديمه.