كيف أعمل مهلبية

مهلبية سادة

المكوّنات

• ست ملاعق كبييرة من السكر.
• ثلاثة أكواب حليب سائل.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• تسعون غراماً من حبات الشوكولاتة للتزيين.

طريقة االتحضير

• تُخلط المكوّنات في وعاء، ثمّ يُوضع على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ويثقل قليلاً، مع الاستمرار في التحريك.
• يُرفع الوعاء عن النار، ثمّ يسكب مباشرة في الأكواب.
• تُترك الأكواب لتبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ توضع داخل الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
• تُزين أكواب المهلبية بحبات الشوكولاتة الصغيرة على وجهها.

مهلبية الشوكولاتة

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• رشة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• يُوضع وعاء للطهي على النار ويخلط فيه كل من المكوّنات التالية: أكواب الحليب، السكر، والكاكاو، ويبقى حتى يغلي الخليط.
• يُخلط كل من النشا مع الحليب في وعاء جانبي صغير، ويضاف إلى الخليط.
• يُحرك الخليط جيداً حتى يكثف ويصبح ملساً.
• يُصب الخليط في كاسات صغيرة ويترك ليبرد، ثمّ يوضع في الثّلاجة ليلة كاملة.

مهلبية بالبرتقال

المكوّنات

• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

مكوّنات خليط البرتقال:

• كوب من عصير البرتقال المصفى.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• شرائح البرتقال للتزيين.

طريقة التحضير

• تُحضر الأكواب للسكب جانباً.
• يُوضع في وعاء للطهي كل من المكوّنات التالية: السكر، الحليب، والنشا، وتحرك جيداً حتى يذوب النشا.
• يُوضع الوعاء على نار متوسطة، مع الاستمرار بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الخليط ويصبح ثقيلاً.
• يسكب الخليط في الأكواب بالتساوي، ثمّ يوضع في الثّلاجة لعدة دقائق.
• تُوضع المكوّنات التالية: النشا، والسكر، وعصير البرتقال، في وعاء آخر للطهي، تحرك جيداً حتى يذوب النشا.
• يوضع الوعاء على نار متوسطة، مع الاستمرار بتحريك الخليط باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الخليط، ويصبح سميكاً.
• يُوزع خليط البرتقال بالتساوي فوق أكواب مهلبية الحليب.
• تُوضع الأكواب داخل الثّلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• تُزين المهلبية بشرائح البرتقال، ثمّ تقدم باردة.