طريقة شوي الدجاج بشواية الفرن

الدجاج

يعد الدجاج من الأطباق الصحية، نظراً لقلة دهونه وسعراته الحرارية، كما يمكن تحضيره في الفرن، أو سلقه، ثم تقديمه مع الأرز أو الخبز، ويدخل أيضاً في تحضير العديد من الوجبات الرئيسية والشعبية المشهورة في مختلف دول العالم، كالكبسة، والمقلوبة، والملوخية، والأوزي، أو بعض الوجبات السريعة كالشاورما، والاسكالوب، والدجاج المشوي على الشواية، والذي يمكن تحضيره في البيت، لذلك وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة شوي الدجاج بشواية الفرن.

طريقة شوي الدجاج بشواية الفرن

المكوّنات:

• دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام ونصف.
• أربع ملاعق صغيرة من رب البندورة.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
• ثماني ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• قرنان من الفلفل الحار المفرومان.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فصان مهروسان من الثوم.
• قرن من اللومي المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ثلاث حبات من الهال.
• ثلاثة قرون من القرنفل.
• مكعب مرق دجاج.
• أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

• نضع جميع المكوّنات في طبق، ونخلطها جيداً، إلى أن تصبح قريبة من الصوص.
• نتبل الدجاجة بالمزيج، وندخلها إلى الثلاجة، ونتركه مدّة 12 ساعة.
• نضع الدجاجة على عمود الشواية، ونربط رجليها على شكل إشارة إكس، وندخلها إلى الفرن، ونتركها مدّة 60 دقيقة.

شوي الدجاج بالصلصة بشواية الفرن

المكوّنات:

• دجاجة كاملة بوزن تسعمئة غرام.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من المهران.
• ملعقتان صغيرتان من الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من الصلصة.
• نصف إصبع من الزبدة.
• ربع كوب من زيت الطبخ.

طريقة التحضير:

• نضع جميع المكوّنات في طبق، باستثناء الزبدة، ونخلطها جيداً.
• ننظف الدجاج، ونتبلها بالمزيج، وندهن تحت الجلد به، ونوزع مكعبات الزبدة المفرومة بين أجزاء الدجاجة، ثم نغطيها، ونتركها مدّة 30 دقيقة إلى أن تتشرب النكهة.
• نسخّن الفرن، ونضع الدجاجة على سيخ الشواية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها مدّة 60 دقيقة، ثمّ نقدمها مع الأرز.

شوي الدجاج بالخردل بشواية الفرن

المكوّنات:

• دجاجة كاملة بوزن ثمانمئة غرام.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ربع فنجان من الخل الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• ملح، وبهارات دجاج حسب الرغبة.
• علبة من الزبادي.
• ملعتين من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير:

• نغسل الدجاجة، ونخلط المكوّنات جيداً، ونتبل الدجاجة بها، ثمّ نغطيها، وندخلها إلى الثلاجة، ونتركها مدّة 12 ساعة.
• ندهن الدجاجة بالزبدة، ثمّ نضعها على شواية الفرن، ونتركه مدّة ساعتين ونصف إلى أن تنضج، ونقدمها مع الأرز.