طريقة شوي النقانق بالفرن

النقانق المشوي بإكليل الجبل

المكوّنات

• نصف كيلو غرام من نقانق الدجاج.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• عصير ليمونتين من النوع الأخضر.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• عشرة أعواد من إكليل الجبل.
• المخللات المشكلة -حسب الرغبة-.
• الفطر المشوي.

طريقة التحضير

• فصل النقانق من المنتصف ووضعها في وعاء متوسط الحجم.
• تتبيل النقانق بإضافة كلٍ من: صلصة الصويا، والثوم، والفلفل الأسود المطحون، والليمون، والبابريكا،، وإكليل الجبل المقطع وترك النقانق منقوعة في خليط التتبيل لمدّة ساعة.
• تحضير أسياخ خشبية للشوي النقانق.
• وضع أعواد إكليل الجبل المقطعة بين فتحات النقانق المتبلة ثمّ غرس النقانق في الأسياخ الخشبية بالتناوب مع الفلفل الرومي الألوان.
• وضع النقانق المتبلة بإكليل الجبل في صينية خاصة للفرن وشويها إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً وبالإمكان شويها في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة.
• إخراج النقانق من الفرن ووضعها في أطباق مناسبة للتقديم وتقديمها ساخنة مع المخللات المشكلة، والفطر المشوي.

بطاطا بالنقانق

المكوّنات

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطا المقطعة إلى شرائح سميكة ومقلية.
• باكيتان من النقانق صغيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• تحضير صينية خاصة للفرن، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وإضافة البصل إلى الزيت الساخن وتقليبه إلى أن يذبل قليلاً ثمّ إضافة كلٍ من: النقانق، والفلفل الحلو الأحمر، والملح، والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض حتى تختلط جيداً وترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقتين تقريباً.
• وضع نصف كمية شرائح البطاطا المقلية في طبق الفرن وإضافة خليط النقانق فوقها ثمّ وضع طبقة ثانية من البطاطا المقلية.
• توزيع الكريمة فوق الطبقات في الصينية ونثر الجبن على الوجه.
• إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبز الخليط لمدّة عشرين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً.
• إخراج الصينية من الفرن وتقديمها مباشرة.

صينية الفطور المخبوزة بالفرن

المكوّنات

• الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من النقانق المقطعة إلى شرائح.
• ثماني شرائح من الخبز الفرنسي المقطعة إلى مكعبات.
• عشر بيضات.
• كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
• الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تحضير صينية خاصة للفرن ودهنها بالقليل من الزبدة، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• توزيع قطع الخبز في صينية المدهونة.
• توزيع شرائح النقانق فوق الخبز وإضافة الجبنة فوقها.
• خفق البيض جيدًا في وعاء عميق وتتبيله بإضافة الملح، والفلفل الأسود المطحون.
• صب خليط البيض فوق الخبز في الصينية وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
• إخراج الصينية من الفرن وتقديمها مباشرة.