طريقة عمل برغر بصدور الدجاج

برغر الدجاج المشوي

المكوّنات

• بصلة مُتوسطة الحجم مُقطعة لأرباع.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة الحجم من ملح طعام.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• أربعة صدور دجاج مُقطعة قطع كبيرة.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.

للتقديم:

• خبز البرغر.
• القليل من: الطماطم، المايونيز، الخس، الكاتشب.

طريقة التحضير

• تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة في المفرمة الخاصة باللحمة ووضع طبق مُناسب الحجم تحت المفرمة.
• وضع الدجاج، والثوم، والكزبرة، والبصل، والبقدونس بداخل المفرمة وفرم كافة المكوّنات مع بعضها البعض فرماً جيداً.
• إضافة الملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو، وبهارات الدجاج فوق خليط الدجاج المفروم وخلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ مُتماسك.
• تشكيل الدجاج على شكل أقراص دائرية بالسمك المرغوب به ووضعه داخل طبق جانبي.
• تسخين الشوّاية الكهربائيّة بشكلٍ جيد ووضع أقراص برغر الدجاج عليها.
• قلب برغر الدجاج على الجهة الأُخرى بعد أن تتحمر الجهة السُفلى وإخراجها في طبق بعد أن تنضج تماماً.
• فتح خبز البرغر ووضع المايونيز، والخس، والكاتشب، والبندورة، والبرغر بداخله وَيُقدم مع البطاطا المقلية والمزيد من المايونيز والكاتشب.

برغر الدجاج بالتوت البرّي

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المفرومة.
• القليل من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• القليل من الملح -حسب الرغبة-.

للتقديم:

• القليل من: الخردل، البصل الأحمر المُقطّع إلى شرائح، الطماطم المُقطعة إلى شرائح، التوت البريّ الجاف، كرنب.
• خبز برغر.

طريقة التحضير

• وضع صدور الدجاج المطحونة في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب وإضافة كُلٍ من الفلفل الأسود والملح عليها.
• خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ومن ثُم يُشكل الخليط على شكل أقراص دائرية بالسمك المرغوب به.
• تسخين الشوّاية إلى درجة حرارة مئتي درجة مئوية ومن ثُم وضع برغر الدجاج فوقها لمدّة خمس دقائق.
• فتح خبز البرغر ووضع الخردل، وشرائح الطماطم، والكرنب، والتوت البري الجاف، والبصل، والبرغر بداخله ويُقدم وهو ساخن.

برغر دجاج

المكوّنات

• أربع قطع توست مطحونة بشكلٍ ناعم.
• بصلة مُتوسطة الحجم مفرومة بشكلٍ ناعم.
• القليل من: الفلفل الأحمر الحار المطحون، الملح، الفلفل الأسود، مخلل خيار، بندورة شرائح، مايونيز، الكاتشب، الخس.
• خبز برغر.
• بطاطا مقلية للتقديم.
• ثلاثة صدور دجاج مفرمة بشكلٍ ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
• شرائح من الجبنة الصفراء.

طريقة التحضير

• وضع صدور الدجاج في مُحضرة الطعام وخلطها بشكلٍ جيد حتى تُصبح ناعمة.
• وضع الدجاج المطحون في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب وإضافة كُلٍ من الملح، والفلفل الأسود، وقليل من جبنة البارميزان، والفلفل الأحمر الحار، وبودرة الثوم، والبصل، والقليل من الخبز المطحون، والحليب السائل عليها.
• خلط كافة المكونات مع بعضها البعض خلطاً جداً باستخدام اليدين.
• تشكيل برغر الدجاج على شكل أقراص دائرية بالسمك المرغوب به وتغليفه بالخبز المطحون من كِلتا الجهتين ووضعه في طبق جانبي.
• وضع القليل من الزيت في مقلاةٍ مُناسبة حتى يَسخن وإضافة البرغر فوقه ومن ثم قلبه إلى الجهة الأُخرى بعد أن تتحمر الجهة السفلى.
• رفع البرغر في طبق موجود بداخله مناديل ورقية للتخلص من الزيت.
• فتح خبز البرغر ووضع القليل من المايونيز، والكاتشب، والمخلل، والبرغر، والخس، وشرائح الجبنة، والبندورة بداخله ويُقدم وهو ساخن مع البطاطا المقلية.