كيفية عمل كيك
![كيفية عمل كيك](https://teb21.com/img/how-to-make-a-cake-28.jpg)
2024-07-23 15:45:01 (اخر تعديل 2024-07-23 15:45:01 )
بواسطة
طب 21 الشاملة
القيمة الغذائيّة للكيك
القيمة الغذائيّة
100 غرامٍ من الكيك
الماء
18.57 غرامٍ
الطاقة
399 سعرة حراريّة
البروتين
3.63 غرام
الدهون
15.93 غرام
الكربوهيدرات
60.31 غرام
الألياف
3.2 غرام
السكر
37.76 غرام
الكالسيوم
116 ملليغرام
الحديد
3.60 ملليغرام
المغنيسيوم
36 ملليغرام
الفسفور
87 ملليغرام
البوتاسيوم
176 ملليغرام
الصوديوم
332 ملليغرام
الزنك
1.04 ملليغرام
فيتامين C
1.9 ملليغرام
فيتامين B6
0.143 ملليغرام
كيك الغابة السوداء البسيطة
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوَّنات
- مئة غرامٍ من الشوكولاتة المبشورة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوبان من الطحين.
- ثلاث بيضات.
- القليل من الكرز.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب إلا ربع من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
- ملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
- مئة غرامٍ من الزبدة الباردة.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- خلط المكوّنات الجافة معاً، ووضع الخليط جانباً.
- خفق البيض في طبق آخر وإضافة كلٍ من: الفانيلا، الحليب والزيت وتقليب المكوّنات.
- إضافة خليط البيض إلى خليط المواد الجافة وتقليب المواد.
- سكب الخليط في القالب، وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة نصف ساعة.
تحضير الكريمة:
- تقليب الجبنة، والزبدة في طبق للحصول على خليط ناعم.
- إضافة السكر البودرة ثمَّ سكب الحليب.
التطبيق:
- تقطيع الكيك، ثمَّ مسح الكريمة، ووضع طبقة من الكريمة على الوجه.
- ترك الكيك ليصبح بارداً ودهن الشوكولاتة المبشورة عليه وتزيينه بالكريمة، والكرز.
كيك الورد
مدَة التحضير
خمس دقائق
مدَة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية إلى عشرة أشخاص
المكوَّنات
مكوّنات الكيك:
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من السكر الحبيبات.
- كوب إلا ربع من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة إلا ربع من الملح.
- أربع بيضات كبيرات.
- كوب من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
مكوّنات الكريمة:
- قطرة أو قطرتان من اللون الأحمر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوبان من السكر البودرة.
للتقديم:
- الورد المجفف.
طريقة التحضير
- وضع كوب الورد المجفف في قدر عميق، ووضعه في الماء وتركه لمدّة خمسين دقيقة ليصبح طرياً.
- تصفية الورد من الماء، ونزع العنق الأخضر.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
- إحضار قالب متوسط الحجم له فتحة من الوسط ودهنه بالسمنة ورشّ الدقيق، ووضعه جانباً.
تحضير خليط الكيك:
- وضع كلٍ من: النشا، الدقيق، الملح، البيكنج باودر والبيكربونات في طبق عميق ونخل المكوّنات جيداً، وتركها جانباً.
- وضع الزبدة مع السكر في الخلاط، وتقليبهم معاً بالمضرب الشبكي للحصول على خليط هش وأصفر فاتح اللون.
- إضافة بيضة، وتقليبها جيداً ثمَّ إضافة البيض بالتدريج، وخفقه بعد كل إضافة ثمَّ إضافة الفانيلا.
- إضافة اللبن، والحليب بالتبادل مع الدقيق مع التحريك بشكل مستمر للحصول على خليط ناعم.
- رشّ الورد على الخليط، وتقليبه بهدوء.
- صب الخليط في القالب، وإدخاله إلى الفرن لمدّة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ثلث ليصبح ذهبي اللون.
- رفع القالب من الفرن ووضعه على شبك معدني.
- قلب الكيك على الشبك، وتركه ليصبح بارداً.
- نخل السكر ثمَّ إضافة ماء الورد لون الطعام، وخلطه باستعمال الشوكة للحصول على كريمة ناعمة.
- وضع الكيك على طبق وتوزيع الكريمة وتزينه بالورد المجفف.