طريقة عمل كيكة بدون بيض

طريقة عمل كيكة بدون بيض

كيك التمر

مدّة التحضير
30 دقيقة
مدّة الطهي
45 دقيقة
تكفي لــِ
8 أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • مئة وخمسون غراماً من الدقيق.
  • ثلاثمئة ملليلتر من الحليب المركز والمحلى.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • أربعمئة غراماً من التمر منزوع البذر.

طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: الزبدة، التمر، الحليب المركز والماء في قدر على نار هادئة، ليصبح التمر طرياً ثمّ أتركه يبرد.
  • أخلط كلاً من: كربونات الصودا، الدقيق والملح، ثمّ أضف إليه الخليط السابق من التمر.
  • قلب الخليط جيداً حتّى يمتزج، ثمّ أسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة والقليل من الطحين.
  • أدخل الكيك إلى الفرن لمدّة خمس وأربعون دقيقة على درجة حرارة 160 مئوي، والتأكد من نضجه.

كيك شوكولاتة خفيف

المكوّنات

  • كوبان من السكر الناعم.
  • كوبان من القهوة الدافئة.
  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • شوكولاتة سادة، وشوكولاتة بيضاء، وأربعمئة غرام من الشوكولاتة، وملعقة صغيرة من السمن النباتي، للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: السكر، بودرة الكاكاو، الملح، القرفة، الدقيق، وبيكربونات الصودا في وعاء عميق، ثمّ قلبهم باستخدام مضرب يدوي لثواني معدودة حتّى تختلط المكوّنات جيداً.
  • ضع كلاً من: الزيت، الخل، القهوة والفانيلا في طبق عميق آخر، ثمّ قلبهم حتّى يختلطوا معاً.
  • أضف خليط الدقيق على خليط القهوة وقلبهم باستخدام المضرب اليدوي لمدّة دقيقة حتّى يتجانسوا معاً ويصبح الخليط ناعماً.
  • أسكب الخليط في قالب الكيك واملأه حتّى ثلثيه.
  • أدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدّة عشرين دقيقة، حتّى ينضج تماماً.
  • ضع كلاً من الشوكولاتة والسمنة في طبق عميق، على حمام مائي حتّى تذوب الشوكولاتة تماماً وذلك لاستخدامها في التقديم.
  • غطي الكيك بعد التأكد أنّه بارد، بالشوكولاتة المذابة بشكل كامل.
  • زين الكيك بخطوط من الشوكولاتة البيضاء والسادة المذابة.

كيكة البرتقال بدون بيض

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وربع من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الزيت.
  • رشة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • برش برتقال.

طريقة التحضير

  • أخلط كلاً من: السكر، الزيت، عصير البرتقال وبرش البرتقال في وعاء عميق.
  • أخلط كلاً من: الملح، البيكنغ باودر والدقيق في وعاء آخر.
  • أضف الخليط السابق لخليط عصير البرتقال، ثمّ أضف إليهم الخل.
  • أسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة والدقيق، ثمّ أدخلها الفرن حتّى تنضج على درجة حرارة 180 مئوي وقدمها.
طريقة عمل كيكة بدون بيض
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2022-06-29 14:15:01