طريقة عمل التشيكن برغر

تشيكن برغر مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاصالمكوّناتأربعمئة وخمسون غراماً من قطع الدجاج المفرومة.القليل من

تشيكن برغر

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من قطع الدجاج المفرومة.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
• أربعة أرغفة من خبز البرغر الطازج.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز -حسب الرغبة-.
• حبتان من الطماطم المُقطعة إلى حلقات رفيعة.
• أربع شرائح من الجبنة.
• القليل من الخس.

مكوّنات خليط المايونيز:

• كوب من المايونيز الخفيف.
• ربع كوب من ورق الريحان الطازج المُقطع.
• فص من الثوم المفروم.

طريقة التّحضير

• تسخين الشواية أو صينية الشواء على درجة حرارة متوسطة.
• وضع قطع الدجاج المفرومة في وعاء كبير الحجم وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود، ثم إضافة نصف كمية خليط المايونيز، ثم يتم خلط المكوّنات معاً.
• تشكيل خليط الدجاج إلى أربعة أقراص متساوية من البرغر.
• وضع البرغر على الشواية وطهيه لمدة لا تقل عن سبع دقائق مع مراعاة تقليبه على الجانبين، ثم يتم وضعه على ورق المطبخ وتركه حتى يرتاح لبضع دقائق.
• دهن الجزء العلوي من كل قرص بزيت الزيتون، وملعقة صغيرة من خليط المايونيز.
• إعادة البرغر إلى الشواية وشويه لمدة دقيقة واحدة حتى يكتسب لوناً ذهبيَّاً خفيفاً.
• توزيع خليط المايونيز المتبقي وفرده على وجه خبز البرغر الطازج، ثم يتم وضع الخس على الخبز.
• وضع البرغر فوق الخس مع إضافة شرائح الطماطم والجبنة حسب الرغبة.
• ترتيب ساندويش البرغر في طبق تقديم مناسب بجانب البطاطا المقلية والكاتشب حسب الرغبة.

برغر الدَّجاج بالكريمة

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

• أربع قطع من برغر الدجاج.
• حبة من البصل المُقطع إلى شرائح رفيعة.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الطماطم الجامدة المقشرة والمفرغة من البذور.
• ملعقة طعام من الفطر.
• ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
• نصف كوب من كريمة الطبخ الثقيلة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
• أربعة أرغفة من خبز البرغر الطازج.

طريقة التَّحضير

• تسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
• تحمير كلٍ من: البصل، الثوم، الفطر والطماطم في المقلاة، ثم يتم رش بهارات البابريكا عليهم مع التقليب.
• إضافة كمية الكريمة إلى الخليط.
• خفض درجة الحرارة، وترك الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
• شق خبز البرغر إلى نصفين، ثم يتم وضع البرغر على الخبز.
• إضافة كمية من الخليط على البرغر، ثم يتم تغطية البرغر بقطعة الخبز الثانية.
• ترتيب ساندويش البرغر في طبق تقديم مناسب، وتقديمه مع البطاطس المحمرة.

بيف برغر بصلصة الستيك

مدّة التَّحضير عشر دقائق مدَّة الطَّهي عشر دقائق تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
• بيضة.
• ربع كوب من البقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، الملح، بودرة البصل، بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من صلصة الويستشر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• كوب من مرق اللحم البقري.
• ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.
• أربع قطع من خبز البرغر المُقطع إلى نصفين.

طريقة التَّحضير

• خلط اللحم المفروم، البيض، البقسماط، الملح والفلفل الأسود، بودرة البصل، الثوم وصلصة ويستشر في طبق عميق مع تقليب المكوّنات وتشكيلها إلى أربع كرات.
• رق كرات الخليط حتى تصبح على شكل أقراص.
• تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
• قلي الأقراص والبصل في الزيت حتى تتحمَّر، ثم رفعها ونقلها إلى صحن مع الاحتفاظ بها دافئة.
• رش الطحين على البصل والدهن المتبقي في المقلاة، ثم تحريك الطحين باستخدام ملعقة خشبية، ثم إضافة مرق اللحم وخل العنب الأحمر تدريجياً مع التحريك وتتبيل المزيج بالملح.
• غلي المزيج على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة لمدة خمس دقائق مع التحريك حتى تتماسك الصلصة.
• خفض درجة حرارة الغاز، ووضع أقراص اللحم في الصلصة، وطهيها لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وضع قرص البرغر في الخبز مع إضافة شرائح من البصل، الخس، الطماطم والجبنة حسب الرغبة.

المقال السابق: بحث عن الفرق بين صلاة العيد وصلاة الجمعة
المقال التالي: الفرق بين الشرط والركن