طريقة عمل كاتو الشوكولاتة

طريقة عمل كاتو الشوكولاتةكاتو الشوكولاتةالمكوّناتمكوّنات الكيك:

طريقة عمل كاتو الشوكولاتة

كاتو الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• كأس ونصف من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكأس من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• كأس ونصف من السكر.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
• رشة من الملح.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكأس من الحليب المخثر، والماء الدافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.

مكوّنات التغليفة:

• كأسان من الكريمة.
• رشة صغيرة من الملح.
• أربعمئة غرام من الشوكولاتة المقطعة.

للتزيين:

• شوكولاتة مبروشة، ىوثمار الفراولة - حسب الرغبة - .

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن قالباً دائرياً بالقليل من الزبدة، ونرش عليه الكاكاو.
• نضع في محضرة الطعام الطحين، والملح، والبيكنج باودر، والكاكاو، والسكر، وبيكربونات الصوديوم، ونخلطها على سرعة منخفضة.
• نزيد سرعة الخلط، ثمّ نضيف الحليب المخثر، والبيض، والزيت، والماء الدافئ، وروح الفانيلا، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• نسكب الخليط في القالب المدهون مسبقاً، ونخبزه في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
• نخرج قالب الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثم نقلبه في طبق مسطّح.

لتحضير التغليفة:

• نقطع الشوكولاتة باستخدام سكينة حادة.
• نضع الكريمة في قدر على نار هادئة، ونتركها حتى تغلي.
• نطفئ النار، ثمّ نضيف الملح والشوكولاتة، ونتركه لمدة عشر دقائق دون أن نحركه.
• نحرّك باستخدام المِلْوق جيّداً، ثمّ نسكب الشوكولاتة الساخنة في وسط قالب الكيك وعلى الأطراف حتى تتغطى تماماً.
• نزيّن الكيك بثمار الفراولة، والشوكولاتة المبروشة، ثمّ نقدمها.

كيكة التمر ورقائق الشوكولاتة

المكوّنات

• كأس من التمر المفروم.
• ملعقة صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كأس ونصف من الماء المغلي.
• ثلاثة أرباع كأس من الزبدة.
• كأس ونصف من السكر.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• كأسان من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وندهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة، ثمّ نرش عليها الطحين.
• نضع في وعاء التمر المفروم، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثمّ نسكب الماء المغلي فوقهما.
• نحرّك المزيج قليلاً ونتركه جانباً ليبرد.
• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، والسكر، ثمّ نخفقهما جيّداً للحصول على شبيه الكريمة.
• نضيف الفانيلا والبيض ونستمر في الخفق.
• نخلط في وعاء الطحين، والملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا .
• نضيف خليط الطحين، وخليط التمر بشكل تدريجي إلى مزيج البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
• نسكب مزيج الكيك في صينيّة الفرن، ثم نخبزها لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
• نخرج الكيك من الفرن، ثمّ نرش فوقه رقائق الشوكولاتة، وندخلها للفرن مجدداً وذلك حتى تذوب الشوكولاتة.

المقال السابق: كم عدد أقمار كوكب نبتون
المقال التالي: طريقة عمل هريسة سهلة