طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة

تورتة موس الشوكولاتةالمكوناتست حبات باكو بسكويت شوكولاتة.عشرة أكياس شوكولاتة كرات.عشرة ألواح شوكولاتة أصابع.نصف كيلو شوكولاتة مفرومة.نصف لتر كريمة خفق.نصف كيلو

تورتة موس الشوكولاتة

المكونات

• ست حبات باكو بسكويت شوكولاتة.
• عشرة أكياس شوكولاتة كرات.
• عشرة ألواح شوكولاتة أصابع.
• نصف كيلو شوكولاتة مفرومة.
• نصف لتر كريمة خفق.
• نصف كيلو كريمة مخفوقة مع فانيليا.
• أربع ملاعق بودرة جيلاتين سادة.

طريقة التحضير

• تسخن الكريمة السائلة في وعاء على النار ثم تضاف إليها الشوكولاتة المبشورة والفانيليا.
• تقلب المكونات، وترفع عن النار.
• يذوب الجلاتين بالقليل من الماء بدرجة حرارة الغرفة، ثم يضاف إلى الشوكولاتة السائلة ويقلب حتى يتجانس الخليط.
• تضاف الكريمة المخفوقة تدريجياً و تقلب، ثم يصب الخليط في الوعاء المبطن بالبسكويت المطحون.
• تزين حواف القالب بأصابع الشيكولاتة قبل صب الخليط.
• يوضع القالب الثلاجة ثلاث ساعات قبل التقديم، ثم يزيين بكرات الشيكولاتة.

كيك موس الشوكولاتة

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• كوب كاكاو.
• كوبان سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع كوب زبدة ذائبة.
• ثلاثة أرباع كوب لبن زبادي.
• ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
• ملعقتان صغيرتان قهوة سريعة الذوبان.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان فانيلا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كربونات.

الموس:

• أربعمئة غرام شوكولاتة داكنة.
• ثلاث شرائح جلاتين، أو ملعقة كبيرة جلاتين بودرة.
• كوب حليب.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• نصف لتر كريما الخفق باردة.
• رشة ملح.

للتزيين:

• مائتا غرام شوكولاتة ذائبة في حمام مائيز

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• تنخل المكونات الجافة معاً.
• يخفق البيض مع الفانيلا.
• يضاف السكر، ويخفق جيداً حتى يذوب.
• يضاف الزيت والزبدة ويخفقا.
• يضاف اللبن ويخفق.
• يضاف الدقيق ويقلب بملعقة.
• تذوب القهوة في الماء الدافىء، وتضاف وتقلب.
• يوضع الخليط في قالب الخبز المغلف بورق الخبز.
• يخبز الكيك في فرن محنة على درجة حرارة 180 مئوية، ويوضع على الرف الأوسط للفن، ويترك مدة ة 35 - 40 دقيقة تقريباً.
• تخرج الكيكة من الفرن، وبعد ثلاث دقاق تقلب على شبك معدني حتى تبرد.

تحضير الموس:

• تذوب الشوكولاتة مع الحليب والسكر في حمام مائي، ثم يترك حتى يبرد قليلاً.
• تطرى شرائح الجلاتين في القليل من الماء البارد.
• تعصر شرائح الجلاتين من الماء وتضاف للمزيج وتقلب.
• تضاف الفانيللا وتخلط.
• تترك حتى تبرد.
• تخفق الكريما الباردة وتضاف الى مزيج الشوكولاته وتقلب.

التشكيل:

• تقسم الكيكة إلى قسمين أو ثلاثة.
• تدهن كل طبقة بالقليل من القطر الخفيف، ويوزع الموس بين الطبقات وعلى السطح.
• توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك.

التزيين:تزين بكريمة مخفوقة والشوكولاته.

فيديو الموس كيك

كيكة طرية، لذيذة، وتذوب في فمك لتستمتع بطعمها، فهل جربت الموس كيك؟ :

المقال السابق: طريقة عمل هاش براون
المقال التالي: طريقة الهريسة الحارة