كيفية صنع تورتة عيد الميلاد

تورتة عيد الميلاد

المكونات

• مكونات الكيك الإسفنجي:
• مكونات كريمة السكر:
• كريمة السكر للتزيين.

• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ست حبات كبيرة من البيض.
• كوب واحد من السكر.

• حبتان كبيرتان من بياض البيض.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ثلاثة أكواب سكر بودرة ناعم.

طريقة التحضير

يتم التحضير من خلال الآتي:

• تسخين الفرن على درجة حرارة 250 مْ، وإحضار 4 صواني بمقياس 20.32 أو 22.86 سنتيمتراً، وتبطين قاع الصينية بورق الزبدة، وتنخيل الدقيق مرات عديدة، وبعد ذلك يتم تركه جانباً.
• إحضار وعاء الخلاط، ويوضع داخله بياض البيض، ويُخفق بالمضرب الشبكيّ؛ حتّى يُصبح هشّاً، ثمَّ يُضاف ثلث كوب من السكر مع الاستمرار في الخفق إلى أنْ يُصبح مارينغ.
• إحضار وعاء آخر، ويوضع داخله صفار البيض، وبقية السكر، والفانيليا، ويتم خفقها بالمضرب الشبكي حتّى يُصبح هشاً.
• إضافة نصف بياض البيض ونصف الدقيق، وتقليبه بالملعقة البلاستيكيّة، والاستمرار في ذلك حتّى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس، وينبغي عدم الإكثار من الخفق، ثمَّ يتم توزيعه بين القالبين.
• خبز الكيك لمدة تتراوح من 5 –7 دقائق، حتّى يكتسب اللون الذهبيّ، ويُترك بعد ذلك حتّى يبرد.
• عمل كريمة السكر:

• خفق بياض البيض، وعصير الليمون في وعاء، وإضافة السكر مع الاستمرار في الخفق.
• إضافة الألوان إلى المكونات السابقة.
• خفق الكريمة، وتوزيعها بين طبقات التورتة، وتوزيع شرائح الفراولة، وتزيينه بكريمة السكر.

تورتة البرتقال

المكونات

• كوبان من الطحين.
• أربع حبات من البيض.
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد عصير البرتقال الطازج.
• ثلاثة أرباع كوب زيت نباتيّ.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

يتم التحضير من خلال الآتي:

• إحضار وعاء، ووضع كل من الآتي بداخله: البيض، والسكر، والفانيلا، وخفق جميع المكونات بالخفاقة الكهربائيّة؛ حتّى يتم إذابة السكر، ويتضاعف حجم الخليط.
• إضافة عصير البرتقال مع الاستمرار في الخفق؛ حتّى تنتج فقاعات.
• إضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق، وإضافة نصف كمية الطحين بالتدريج، وبعدها نضيف الباكينج باودر، ويتم إكمال كمية الطحين بشكل تدريجيّ مع الاستمرار في التقليب.
• دهن الصينية بالزبدة، وسكب الخليط بداخلها.
• خبز الكيك بالفرن لمدة (35-40 دقيقة)، وعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تزيين الكيك الكيك بعدد من عصرات كيس الحلواني المليء بالكريمة المخفوقة.