طريقة عمل كب كيك

كب كيك الفانيلياالمكوناتكوبان ونصف الكوب دقيق.كوب ونصق الكوب سكر.ملعقة ونصف الملعقة بيكنج باودر.كوب ونصف الكوب لبن رائب.كوب ونصف الكوب زبدة. ملعقة صغيرة

كب كيك الفانيليا

المكونات

• كوبان ونصف الكوب دقيق.
• كوب ونصق الكوب سكر.
• ملعقة ونصف الملعقة بيكنج باودر.
• كوب ونصف الكوب لبن رائب.
• كوب ونصف الكوب زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• خمس بياض بيضات.
• ملعقة بيكنيج صودا.
• رشة ملح.

الغطاء:

• كوب سكر.
• ربع كوب ماء.
• نصف كوب شراب الذرة.
• بياض بيضتان.
• ملعقة فانيليا.
• فواكه مهروسة أو نكهات حسب الإختيار.
• ألوان طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

الكيك:

• خفق جميع المقادير معاً لمدة 5 دقائق حتى تمتزج.
• صب خليط الكيك في قوالب الكاب كيك الورقية لتصل إلى ثلثي الإرتفاع في القالب.
• خبز الكيك على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ولحوالي 20 دقيقة.
• تركها حتى تبرد.

الغطاء:

• تسخين الماء مع السكر وشراب الذرة حتى تغلي معاً، والإستمرار في غليها حتى تصل لمرحلة الكرة اللينة.
• صب القطر الساخن على بياض البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق حتى يبرد الخليط.
• تزيين الكاب كيك بالغطاء مع خلطه بالفاكهة المهروسة، أو النكهات، أو الألوان.

كب كيك الشوكولاتة

المكونات

• مئة وخمسة وعشرون جراماً من الدقيق.
• مئة وخمسة وعشرون جراماً من السكر.
• مئتان وخمسون جراماًمن الزبدة.
• مئتان وخمسون جراماً من الشوكولاتة الداكنة.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الغطاء:

• خمسمئة جرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة.
• خمسمئة جرام من كريمة الخفق.
• رشات شوكولاتة ملونة.

طريقة التحضير

• إذابة الزبدة مع الشوكولاتة، ثم تركها لتبرد.
• ضرب البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً، ثم إضافة الفانيليا إليه.
• نخل الدقيق مع الملح والبيكينج باودر، ثم إضافة الخليط إلى خليط البيض.
• إضافة خليط الشوكولاتة ويقلب.
• غرف العجين في قوالب الكب كيك، وخبزه في الفرن على درجة حرارة 165 درجة ولمدة 20 دقيقة، ثم ترك الكب كيك حتى يبرد.
• إعداد الغلاف في تلك الأثناء عن طريق غلي الكريمة، ثم صبها على الشوكولاتة المقطعة وتقليبها معاً حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح لامعة، ثم ترك الخليط ليبرد.
• وضع الغلاف على وجه الكب كيك، ثم تزيين الكب كيك برشات الشوكولاتة الملونة.

المقال السابق: طريقة صنع اللقيمات
المقال التالي: طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج