طريقة صنع كريمة

الكريمة

هي من أشهر الحلويّات المَخفوقة التي تُستعمل كثيراً في تزيين الحلويات كالكيك، والمثلجات، والبسكويت، وسلطة الفاكهة وغيرها من أصناف الحلى. تتّسم الكريمة بأنّها مُختلفة النكهات مثل: كريمة الفانيلا، وكريمة التفاح، وكريمة الكاكاو، وكريمة الفستق وغيرها، وبأنّها متنوّعة الألوان، ولا تحتاج إلى وقتٍ وجهدٍ كبيرين لتحضيرها.

إعداد الكريمة

المكوّنات

• كأسان من السكر البودرة.
• زلال ثلاث بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من مَسحوق الفانيليا.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من الحليب، وزلال البيض، والسكر، ومسحوق الفانيليا.
• نخفق المكوّنات جيداً على سرعة عالية وذلك حتى نَحصل على مزيجٍ كريميّ قوامه سميك.
• نحفظ الكريمة داخل الثلاجة ونستخدمها في تزيين الكيك، وتَزيين البسكويت.

إعداد الكريمة الكذابة

المكوّنات

• علبة من الكريم كراميل.
• كأس من الحليب السائل.
• علبة من القشطة.
• نصف كأس من السكر.
• بيضة.
• كأسان من الماء.
• ربع كأس من السكر الأبيض للكراميل.

طريقة التحضير

• نضع ربع كأس السكر في صينية التقديم، ثم نضعّ الصينية على النار وذلك حتى يذوب السكر ويعطينا لون الكراميل.
• نوزّع السكر جيداً في الصينية، ونتركه حتى يتماسك.
• نخلط كلاً من السكر، والكريم كراميل، والحليب، والبيض، والماء في طنجرة.
• نضع الطنجرة على النار وذلك بعد أن نمزج المكونات معاً بشكل جيد.
• نترك المزيج يغلي على النار لمدة دقيقتين، ثمّ نرفع الطنجرة.
• نترك المزيج جانباً لمدة خمس دقائق، ثم نسكبه في الصينية فوق الكراميل.
• نضع الصينية داخل الثلاجة، ونتركها إلى أن يتماسك المزيج جيداً ويصبح لونه مشابهاً للكريم كراميل.

إعداد كريمة اللوتس

المكوّنات

• مئة وأربعة وعشرون غراماً من بسكويت اللوتس.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• خمسة وعشرون غراماً من السكّر الأسمر.
• عشرة غرامات من الزبدة.
• مئة غرام من الحليب المبخر.

طريقة التحضير

• نضع البسكويت في وعاء الخلّاط الكهربائي مع السكر الأسمر، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم.
• نسكب الحليب المبخّر، ونخلط المكوّنات مرةً ثانية لمدّة دقيقة كاملة.
• نضيف كلاً من مسحوق القرفة، والزبدة، وعصير الليمون الحامض مع استمرارية الخلط حتى نحصل على صلصة متماسكة.
• نسكب الكريمة في برطمان زجاجي، ونُغلقه جيداً ونضعه داخل الثلاجة حتى يجمد، ثمّ نستخدمه في تغليف الحلويات الشهيّة.

إعداد كريمة الحبهان

المكونات

• خمسون غراماً من الزّبدة المُذابة على درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كأس وربع من السكر.
• ملعقة صغيرة من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

طريقة التحضير

• نمزج في وعاء الزبدة مع ماء الورد، ونُحرّك المزيج جيّداً حتى نحصل على رغوة.
• نُضيف السكر، والحبهان، ثم الحليب، ونمزج المكوّنات حتى يصبح المزيج يُشبه الرغوة.
• نضع الكريمة في كيس حلويات ونُزيّن بها الكيك.