طريقة عمل سمك سنجاري إسكندراني

طريقة تحضير السمك السنجاريالمكونات قطعة سمك قاروس وزنها نصف كيلو غرام.فص ثوم. حزمة كزبرة خضراء.حزمة شبت. ثلاث حبات طماطم كبيرة.فلفل وملح حسب الرغبة.ملعقتان

طريقة تحضير السمك السنجاري

المكونات

• قطعة سمك قاروس وزنها نصف كيلو غرام.
• فص ثوم.
• حزمة كزبرة خضراء.
• حزمة شبت.
• ثلاث حبات طماطم كبيرة.
• فلفل وملح حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• عصير ليمونتين.

طريقة التحضير

يمكن تحضير سمك سنجاري عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• يُفتح السمك من جانبه، مع ترك الجانبين الأمامي والخلفي متصليين معاً.
• يُتبّل السمك بالملح والفلفل.
• يُقطّع الثوم، والكزبرة، والشبت، والطماطم.
• تُخلط التتبيلة السابقة مع الملح، والفلفل، والكمون.
• يُوضع الخليط داخل السمكة.
• تًوضع السمكة في الفرن مدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
• يُقلّب السمك بعصير الليمون فور خروجه من الفرن.

طريقة تحضير السمك البوري السنجاري في الفرن مع البطاطا

المكونات

• قطعتان سمك بوري، منظّف ومُقطّع.
• القليل من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبة جزر مقطعة.
• ربع حبة فلفل أحمر مقطّعة متوسطة الحجم.
• ربع حبة فلفل أخضر مقطّعة متوسطة الحجم.
• حبتان مقطعتان من البطاطا.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• فصوص ثوم حسب الرغبة.
• حزمة شبت مقطعة.
• حزمة كزبرة مقطعة.
• عصير ليمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكن تحضير سمك بوري سنجاري مع البطاطا عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• تنظيف السمك ثم غسله جيداً، وتقطيعه.
• فتح السمك من الأسفل، ثم إضافة القليل من زيت زيتون، والقليل من الملح إليه ثم تركه جانباً.
• وضع الخضار في وعاء بعد تقطيعها، ثم تقليبها مع القليل من الزيت، حتى ينضج الفلفل الملون.
• وضع البهارات، والليمون، على المزيج الموجود في وعاء الخضار على النار.
• تقطيع البطاطا وترتيبها فى صينية كبيرة.
• وضع السمك في الصينية فوق البطاطا.
• إضافة الخضار الموجودة في الوعاء فوق صينية السمك والبطاطا بعد أن ينضج.
• إدخال الصينية إلى الفرن.

المقال السابق: صناعة معطر الأرضيات
المقال التالي: طريقة عمل سوفليه سهلة