طريقة عمل زهرة

طريقة عمل الزهرة المقلية المقرمشة مدة التحضير خمس عشرة دقيقةمدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاصالمكوناترأس من الزهرة مقطع إلى زهيرات. فلفل.ملح.ثلاث

طريقة عمل الزهرة المقلية المقرمشة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقةمدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

• رأس من الزهرة مقطع إلى زهيرات.
• فلفل.
• ملح.
• ثلاث بيضات.
• زيت للقلي.
• طحين للتغليف.
• بقسماط للتغليف.

طريقة التحضير

• وضع البيض في وعاء مناسب.
• إضافة الفلفل والملح إلى البيض وخفقهم جيداً.
• وضع الطحين في وعاء وغمس زهيرات الزهرة فيه وغمسها مباشرةً بالبيض المخفوق وثم بالبقسماط.
• وضع الزيت في مقلاة على النار.
• وضع قطع الزهرة في الزيت وقليها إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
• وضع قطع الزهرة المقلية في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.

طريقة عمل الزهرة المهروسة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقةمدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

• رأس من الزهرة.
• فلفل أسود.
• السمن النباتي الصناعي.
• فص من الثوم.

طريقة التحضير

• تقطيع الزهرة إلى قطع صغيرة الحجم.
• وضع الماء في وعاء كبير على النار.
• وضع الثوم وقطع الزهرة في الماء وسلقهم لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
• وضع قطع الزهرة المسلوقة في وعاء الخلاط وخلطهم جيداً إلى أن يصبح الخليط طرياً.
• إضافة الماء حسب حاجة الخليط.
• مزج الفلفل والسمنة النباتية مع خليط الزهرة جيداً.
• وضع قطع الزهرة المهروسة في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.

طريقة عمل الزهرة بالفرن

مدة التحضير عشر دقائقمدة الطهي ثلاثون دقيقة

المكونات

• نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى نصفين.
• كيلو غرام من الزهرة المقطعة إلى زهيرات.

مكونات الصلصة:

• كوب من جبنة الموزاريلا.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• كوب وربع من الحليب.
• فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• ملح.
• حبة من الكراث المقطّع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• فلفل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• أوراق بقدونس مقطعة للتزيين.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس العريض.

طريقة التحضير

تحضير الزهرة:

• تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
• وضع ماء في وعاء كبير على النار وتركه إلى أن يغلي.
• وضع قطع الزهرة في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
• تصفية الزهرة المسلوقة باستخدام مصفاة ووضعها في وعاء إلى حين استخدامها.

تحضير الصلصة:

• وضع الزبدة في وعاء على النار وتذويبها.
• تشويح الثوم والكراث في الزبدة المذابة لمدة دقيقة واحدة.
• إضافة الدقيق إلى الوعاء مع تقليب المكونات لمدة دقيقة.
• إزالة وعاء الخليط عن النار وإضافة الحليب إلى الوعاء بالتدريج.
• إضافة البقدونس ومسحوق الفلفل الحلو ونصف كوب من الجبنة المبروشة إلى الخليط.
• إعادة الوعاء على النار وترك الخليط إلى أن يغلي مع التقليب.
• تتبيل الخليط بالفلفل والملح حسب الرغبة.
• وضع الزهرة المسلوقة في وعاء مقاوم للحرارة.
• إضافة الطماطم إلى الوعاء وصب الكمية المتبقية من الجبنة والصلصة على صحن الزهرة.
• وضع صحن الزهرة المقاوم للحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمّر الجبنة ونضوج الخضروات.
• تزيين الزهرة المشوية بالبقدونس وتقديمها.

طريقة عمل الزهرة مع الجبنة

مدة التحضير ثلاثون دقيقةمدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

• كيلو غرام من الزهرة المقطعة إلى زهيرات.
• خمس ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الأحمر البابريكا.
• كوب من الجبنة المبروشة قليلة الدسم.
• كوب من الحليب قليل الدسم.
• رشة فلفل أسود.
• رشة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الخردل الجاف البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين الأسمر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• قطع الزهرة إلى قطع صغيرة.
• وضع الماء في وعاء على النار إلى أن يغلي.
• طهي الزهرة في الماء المالح لمدة خمس دقائق.
• تجفيف قطع الزهرة بشكل جيد.
• وضع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن.
• خلط الخردل والفلفل الأسود والطحين في وعاء جيداً.
• وضع الخليط في وعاء الزيت وطهيه مع التحريك بشكل مستمر إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• إزالة الخليط عن النار وإضافة الحليب.
• تسخين المكونات إلى أن يغلي الخليط مع التحريك المستمر وتركه يغلي لمدة دقيقة.
• إضافة صلصة الفلفل والجبنة وتحريك الخليط فوق نار خفيفة الحرارة إلى أن تذوب الجبنة.
• سكب الخليط فوق الزهرة الساخنة ورش البابريكا فوقها.
• وضع الزهرة في طبق تقديم مناسب وتقديمه.

المقال السابق: كيفية نزع الزيت من الملابس
المقال التالي: كم فقرة توجد في العمود الفقري