طريقة عمل كيكة إسفنجية هشة

كيك جوز الهند والأناناس

القيمة الغذائيّة

المكوّنات

• حبة أناناس مقطعة إلى شرائح.
• مئة وعشرة غرامات من كلٍ من:
• مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة.
• مئتا غرام من دقيق الطحين.
• مئة وخمسون غراماً من جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان من بيكنج الصودا.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

• الزبدة.
• السكر الناعم.

طريقة التحضير

• سخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• أخفق الكريمة مع السكر والزبدة المذابة، ثُمّ أضف إليها البيض والدقيق مع التحريك المستمر.
• أضف الملح وبيكنج الصودا وجوز الهند والأناناس إلى خليط الكريمة وحرّكه جيداً.
• اسكب الخليط في قالب الكيك وضعه في الفرن لمدّة ساعة إلى ساعة ورُبع.
• أخرج القالب من الفرن واتركه حتى يبرد ثُم قدّمه.

الباوند كيك

المكوّنات

• كوب من كلٍ من:
• نصف كوب دهن نباتي.
• خمس بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من باودر الفانيلا.
• نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:

• الزبدة.
• حليب خالي الدسم.

• الملح.
• البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• ضَع الزبدة والسكر والدهن في وعاء عميق واخلطها جيداً لمدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط هشّاً.
• أضف البيض إلى الخليط بالتدريج مع الخلط المستمر، ثُم ضَع الفانيلا وبشر الليمون وقلّبه جيداً.
• اخلط الملح والدقيق والبيكنج باودر في وعاء منفصل، ثُمّ أضفه إلى خليط الكريمة مع سكب الحليب بالتدريج، حرّكه جيداً حتى يمتزج الخليط.
• اسكب الخليط في قالب الكيك وأدخله إلى الفرن لمدّة 70 دقيقة بدرجة حرارة 170 درجة مئوية
• أخرج القالب واتركه 10 دقائق حتى يبرد.

الكيكة الكذابة

المكوّنات

• كوب صغير من كلٍ من:
• كوبان صغيران من باودر الحليب.
• بيضة واحدة.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.

• السكر.
• الزيت.
• الماء.
• الدقيق.

طريقة التحضير

• اخلط البيض والفانيلا والسكر وباودر الحليب لمدّة 5 دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي.
• أضف البيكنج باودر والدقيق إلى الخليط وقلّبه جيداً.
• اسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ورُش عليه حبة البركة، وأدخله إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.