طريقة عمل ميني بان كيك

فطيرة البان كيك مدّة تحضير المكوّنات خمسة عشر دقيقة. مدّة الطّهي خمس عشر دقيقة عدد الحصص ست أشخاص.المكوّناتكوب وثلاثة أرباع الكوبٍ من الدقيق.ربع كوبٍ من السكّر

فطيرة البان كيك

مدّة تحضير المكوّنات خمسة عشر دقيقة. مدّة الطّهي خمس عشر دقيقة عدد الحصص ست أشخاص.

المكوّنات

• كوب وثلاثة أرباع الكوبٍ من الدقيق.
• ربع كوبٍ من السكّر ناعم الحبيبات.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• ربع كوبٍ من الزّبيب الأسود.
• رشّة من الملح.
• نصف كوبٍ من الزّبدة المثلّجة.
• ربع كوبٍ من الزّبيب الأبيض.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.

للتقديم:

• رشّة من السكّر البودرة الناعم.

طريقة التحضير

• تثبيت الشفرة المعدنيّة في وعاء محضرة الطعام ثمّ إضافة الدّقيق، السكّر، البيكنج باودر والملح والزّبدة.
• تشغيل المحضرة على سرعة متوسّطة إلى أن يتكوّن خليط مثل فتات الخبز.
• إضافة الزّبيب الأبيض والزّبيب الأسود والبيض والفانيلّا من خلال فتحة التّغذية مع الإستمرار في تشغيل المحضرة على سرعة متوسّطة.
• وضع العجينة على قطعة من ورق الزّبدة ثمّ وضع العجينة وجمعها بأطراف الأصابع إلى أن تصبح قرص بسماكة مناسبة.
• تقطيع العجينة إلى فطائر مستديرة متساوية باستعمال قطّاعة بسكوت مستديرة (حسب المقاس المفضّل).
• وضع صاج أو مقلاةٍ سميكة القاعدة على نارٍ متوسّطة ثمّ ترك الصّاج إلى أن يسخن جيداً.
• وضع ثلاث إلى أربع فطائر على الصّاج والإنتظار قليلاً إلى أن يصبح قاع الفطائر ذهبيّ اللّون وتنتفخ العجينة.
• قلب الفطائر على الجهة الثانية باستعمال ملعقةٍ معدنيّة عريضة ومن ثم الإنتظار إلى أن يصبح القاع ذهبيّ اللّون وتنضج الفطائر تماماً.
• وضع الفطائر على طبق تقديم واسع ونثر السكّر النّاعم.
• تقديم فطيرة البان كيك دافئة أو باردة.

بان كيك التفاح

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة. مدّة التحضير ستّون دقيقة. عدد الحصص ست أشخاص.

المكوّنات

• كوبان من الدّقيق.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
• كوب وربع من الحليب.
• تفّاحة واحدة.
• خمسون غراماً من حبيبات الشّوكولاته النّصف مُحلاّة.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من النّشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• نصف كوبٍ من شراب الذّرة.
• أربعون غراماً من الشّوكولاتة النّصف محلاة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلّا.

طريقة التحضير

تحضير الصّلصة:

• وضع الكاكاو والنّشا والحليب في مقلاةٍ صغيرة ومزج الخليط إلى أن يذوب كليّاً.
• إذابة الزّبدة وشراب الذّرة والشوكولاتة في كسرولة على النار ثمّ تقليب الخليط ومن ثمّ إضافة خليط الكاكاومع التّقليب المستمر.
• وضع المزيج على النّار وتحريكه إلى أن يصبح صلصة ومن ثمّ رفعه عن النار وإضافة الفانيلّا إليه.

تحضير خليط البان:

• نخل الدّقيق و والبيكنج باودر والسكّر وصنع حفرة في المنتصف ومن ثمّ يإضافة البيض والزّبدة مع تقليب الخليط بالخفّاقة اليدويّة ومع إضافة الحليب تدريجيًا.
• تقشير التفاّح وبشره وإضافته إلى العجين مع حبيبات الشّوكولاتة.
• تسخين مقلاة البان كيك مع دهنها وصب ملعقة كبيرة من العجين وتوزيعها بظهر الملعقة إلى أن تصبح دائرة قطرها صغير.
• خبزها لعدّة دقائق إلى أن تظهر الفقاقيع على السّطح ومن ثمّ قلبها وتركها لمدّة دقيقة واحدة على النار ورفعها.
• تكرار هذه الخطوات حتى انتهاء الكمّية المحضّرة من عجين البان كيك.
• تقديمها مع صلصة الشّوكولاتة المجّهزة.
• تحضير اثنتي عشرة قطعة.

بان كيك الموز

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق. مدّة التحضير عشر دقائق. عدد الحصص شخصان.

المكوّنات

• عبوّة من خليط البان كيك.
• كوب من الجوز المقطّع.
• ثلاث حبّات كاملة ناضجة من الموز المقطّع.

طريقة التحضير

• إعداد خليط البان كيك طبقًا للنّوع والتعليمات المبينة على العبوّة.
• إضافة الموز المقطّع والجوز إلى العجين وخلطهما.
• رش صينية الخبز برشّاش الزّيت ودهن الزّبدة وتسخينها طبقًا لتعليمات العبوة.
• وضع عجين البان كيك في الصّينية حسب الحجم المرغوب بواسطة المغرفة وطهيه حسب تعليمات العبوّة.
• تقديمها مع الطّبقة العلوية المفضّلة من مربّى البرتقال أو الفراولة وقطع الموز والفراولة والعسل.

المقال السابق: طريقة عمل المعمول بالطحين والسميد
المقال التالي: أقوال صباحية