طرق صنع بيتزا

بيتزا مع الريحان مدة تحضير المكوّنات 30 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لــ 8 أشخاص طريقة الطهي الخبزالمكوّناتمكوّنات الصلصلة:

بيتزا مع الريحان

مدة تحضير المكوّنات 30 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لــ 8 أشخاص طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

مكوّنات الصلصلة:

• خمسمئة غرام من الطماطم المفرومة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من البصل.
• أوريجانو.
• ريحان.
• فلفل حار.
• فلفل أسود.

مكوّنات العجينة:

• خمسمئة غرام من الدقيق.
• أربعمئة ملليلتر من الماء لغاية العجن.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

• اقل البصل في ملعقتين من الزيت.
• أضف فصوص الثوم المفروم والأوريجانو مع البصل.
• أضف كلاً من صلصة الطماطم والطماطم المفرومة إلى المزيج
• أضف الريحان، والملح والفلفل الأسود والحار إلى المزيج.
• حرك المزيج وأزله عن النار عندما ينضج.

تحضير العجين:

• افرك الطحين مع كل من السكر والزيت.
• أضف الخميرة إلى خليط الطحين والسكر.
• أضف الماء بشكل تدريجي إلى الخليط، ثمّ أضف الملح.
• اعجن المكوّنات بشكل مستمر لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
• غطّ العجين واتركه إلى أن يتخمر.
• افرد العجينة باستخدام أداة الفرد، ثمّ أضف الصلصة على العجين.
• احشِ العجين بمختلف أنواع الحشو.
• اخبز البيتزا لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة في الجزء السفلي من الفرن، وذلك على درجة حرارة تتراوح بين 200 إلى 230 درجة مئوية.
• أضف الجبنة، ثمّ ضع الصينية أسفل الشواية ليذوب الجبن.

البيتزا بالأوريجانو

مدة تحضير المكوّنات 10 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• صلصة البيتزا.
• ماء دافئ للعجن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيبروني.
• القليل من جبن موزاريلا.
• القليل من جبن شيدر.
• شرائح من الفلفل الحلو.
• شرائح من الفطر.
• شرائح من الزيتون الأسود.

طريقة التحضير

• اخلط المقادير الجافة معاً وهي الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، والأريجانو، ومسحوق الثوم.
• أضف الماء بشكل تدريجي إلى المزيج وحرّك المزيج حتى تتكون لديك عجينة ناعمة وطرية.
• غطِ العجين إلى أن يتخمر، ثمّ رش أي سطح نظيف بالطحين.
• افرد نصف العجينة على السطح المرشوش بالطحين، ومن ثم انقلها على صينية بالفرن.
• غطِ العجين مجدداً واتركه إلى أن يتخمر.
• وزع الصلصة على العجين ومن ثم أضف الفلفل، والزيتون وشرائح الفطر.
• أضف جبن الشيدر ثم البيبروني ومن ثم جبن الموازريلا.
• ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية إلى أن تنضج.

المقال السابق: كيف أعجن الخبز
المقال التالي: ما مواصفات برج العذراء