طريقة عمل بيتزا بصلصة الباربكيو

بيتزا بصلصة الباربكيوالمكوّناتكوب من الجبنة المبشورة.ملعقتان من صلصة الطماطم.قطعتان من صدور الدجاج.كوب واحد من صلصة الباربكيو.نصف حبة من الفليفلة الخضراء

بيتزا بصلصة الباربكيو

المكوّنات

• كوب من الجبنة المبشورة.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• قطعتان من صدور الدجاج.
• كوب واحد من صلصة الباربكيو.
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
• بصبة مقطعة إلى شرائح.
• رشة من الملح.

مكوّنات العجينة:

• رشة من الملح.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• رشة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• وضع الخميرة في كوب الماء الدافئ مع رشة السكر، ثم تحريك الخليط وتركه قليلاً حتى يتخمر.
• وضع الدقيق في طبق، مع رشة الملح والزيت وعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغليفها، وتركها تتخمر لمدة ساعة واحدة.
• وضع صدور الدجاج المقطعة في قدر مع رشة ملح، و قليها حتى النضج.
• فرد العجينة بواسطة الشوبك، وعمل ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.
• خلط صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو، و فردها على العجينة.
• وضع صدور الدجاج، والفليفلة الخضراء، وشرائح البصل، والجبنة المبشورة على العجينة.
• خبز العجينة في الفرن.

بيتزا الباربكيو والدجاج

مدة التحضير ست ساعات مدة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِـ خمسة أشخاص

المكوّنات

• رشة من البابريكا.
• جبنة مبروشة.
• ربع كوب من الزبدة السائلة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم المهروس.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• قطعة واحدة من صدر الدجاج المسلوق المقطع.

مكوّنات العجينة:

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• كوب أو نصف الكوب من الحليب السائل حسب حاجة العجينة.
• ثلاثة أكواب من الطحين.

صلصة الباربكيو:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
• بصلة.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• حبة من الفلفل الحار -حسب الرغبة-.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة عن طريق وضع الطحين، واللبن، والبيكنج باودر، والزيت، والملح، والسكر في طبق وتحريكهم.
• إضافة الحليب حسب حاجة العجينة، ثم عجنها جيداً وتغليفها، وتركها حتى تتخمر لمدة ست ساعات.
• تحضير صلصة الباربكيو، تقطيع البصل ناعم، ووضعه مع الثوم المهروس، والقليل من زيت الزيتون في قدر على النار، وتحريكهم.
• إضافة الفلفل الحار وتركهم على الغاز حتى يصبح لون البصل ذهبي.
• إضافة الكاتشب، والصويا صوص، والخردل، والسكر البني، والخل، ودبس الرمان، والقليل من زيت الزيتون، والماء، وتحريكهم.
• ترك المكونات على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
• خلط الصوص في الخلاط، ووضعه جانباً.
• وضع البصل مع القليل من الزيت وصدور الدجاج في قدر على النار.
• إضافة البابريكا، الملح، والفلفل، وتقليبهم جيداً.
• وضع الزبدة السائلة مع الثوم وتحريكهم، ووضعهم جانباً.
• فرد العجينة، ووضع القليل من خليط الزبدة والثوم على سطح العجينة.
• وضع الباربكيو صوص على العجينة، ثم خليط الدجاج مع البصل.
• رش الجبنة المبشورة على وجه العجينة.
• وضعها في الفرن حتى النضج.

بيتزا باربكيو الدجاج

المكوّنات

• نصف كوب من الباربكيو صوص.
• قطعتان من صدور الدجاج المشوي.
• كوبان من الجبنة المبشورة.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• رشة من الكزبرة الطازجة للتزيين.

مكوّنات العجينة:

• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الطحين، والملح، والسكر، والخميرة، وحليب بودرة، والزيت، والقليل من الماء في وعاء، وعجنها جيداً.
• تركها قليلاً حتى ترتاح.
• إحضار صينية الخبز، ورش القليل من السميد فيها.
• فرد العجينة بواسطة الشوكة، ودهن الباربكيو صوص عليها.
• وضع الجبنة فوق الباربكيو صوص، ثم تقطيع صدور الدجاج.
• وضع البصل وما تبقى من الجبنة مع رشة الكزبرة.
• وضع البيتزا في الفرن حتى النضج.

المقال السابق: طريقة عمل سبرنج رول حلو
المقال التالي: طريقة عمل شوربة دجاج بالخضار