كيفية صنع كيك عادي

الكيك العادي مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 40 دقيقة عدد الحصص 10 إلى 12 شخصالمكونات ثلاثة أكواب من الدقيق. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق صغيرة من

الكيك العادي

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 40 دقيقة عدد الحصص 10 إلى 12 شخص

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الزبدة المذابة.
• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن.
• دهن القالب الخاص بالكيك (القالب المستدير ذو فتحة من الوسط) بالسمن النباتي أو الزبدي، ثمّ رشه بالدقيق.
• نخل الدقيق، وإضافة الملح، والباكينج باودر في طبق مناسب.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة، ثم استخدام المضرب الشبكي لخلط المزيج حتى يُصبح هشاً.
• إضافة البيض بشكل تدريجيّ مع الخلط بعد إضافة كلّ بيضة.
• استمرار الخلط حتى يختفي البيض مع مزيج الزبدة، ثم إضافة الفانيلا السائلة.
• إضافة ثلث كمية خليط الدقيق، ونصف مقدار الحليب، وخفق المكوّنات جيداً.
• إضافة الكمية المتبقية من الحليب، مع القليل من الدقيق، والاستمرار في عملية الخفق.
• إضافة الكمية المتبقّية من الدقيق، وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً، حتى يُصبح الخلط ناعماً.
• وضع الخليط في القالب، ثمّ خبز خليط الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
• إخراج القالب من الفرن، ووضعه على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد قليلاً.
• إزالة الكيك من القالب وتركه حتى يبرد بشكل تام.

كيك الشوكولاتة

مدة التحضير 40 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة عدد الحصص تكفي 10 أشخاص

المكونات

• كوبان من السكر.
• كوب من الزيت.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو الداكنة، المُذابة في كوب من الماء الساخن.
• كوب من اللبن الزبادي، الممزوج بملعقة كبيرة من الخل.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة اللينة.
• كوبان من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• خلط السكر مع الزيت حتى يمتزجا جيداً.
• خلط البيض مع الفانيلا في وعاء آخر.
• إضافة خليط البيض إلى خليط السكر.
• إضافة بودرة الكاكاو المذابة إلى الخليط مع الخلط.
• إضافة مزيج لبن الزبادي والخل إلى الخليط، وخلط المكونات جيداً.
• وضع الدقيق، والباكينج باودر، والملح في وعاء.
• إضافة مزيج الدقيق بشكل تدريجيّ إلى خليط الكاكاو، وخلط المكوّنات جيداً للحصول على قوام كريميّ.
• دهن ثلاث صواني خبز صغيرة الحجم بالزيت.
• تقسيم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية وتوزيعها في الصواني الثلاث.
• تسخين فرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• إدخال صواني الكيك إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.

تحضير تغليفة للكيك:

• خفق الكريمة جيداً حتى تُصبح كثيفة.
• إضافة الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة مع الخلط.
• تغطية الكيك بالكريمة المبردة، وتزيينه بالتوت البري والفراولة، وتوت العليق الأزرق.

كيك بالحليب

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص

المكونات

• كوب صغير من الدقيق.
• كوب صغير من السكر.
• كوب صغير من الزيت.
• كوب صغير من الماء.
• كوب صغير من الحليب المجفف.
• بيضة.
• ملعقة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.

طريقة التحضير

• وضع السكر، والزيت، والماء، والبيض، والحليب المجفف، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
• خلط المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
• إضافة الدقيق والباكينج باودر مع الخلط الجيد حتى يتجانس الخليط.
• دهن صينية صغيرة خاصة للخبز بالزبدة.
• وضع الخليط في الصينية، ورشه بالحبة السوداء.
• وضع الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج.

المقال السابق: كيفية عمل البيتزا بالفراخ
المقال التالي: كيفية صنع كنافة بالقشطة