كيفية عمل الكيك العادي

الكيك العادي مدة التحضير أربعون دقيقة تكفي لـ عشرة إلى اثني عشر شخصاًالمكونات ثلاثة أكواب من الطحين.رشة صغيرة من الملح.ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.كوب

الكيك العادي

مدة التحضير أربعون دقيقة تكفي لـ عشرة إلى اثني عشر شخصاً

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• رشة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب واحد من الزبدة.
• كوبان من السكر.
• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• كوب واحد من الحليب.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تجهيز قالب الكيك، ودهنه بالزبدة أو السمنة مع القليل من الطحين و تركه جانباً.
• تنخيل الطحين، البيكنج باودر والملح وتركهم جانباً.
• وضع السكر والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمياً هشاً.
• إضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
• إضافة الفانيلا السائلة، نصف كمية الحليب وثلث كمية الطحين مع الخفق حتى يختفي الطحين.
• إضافة ما تبقى من الطحين والحليب، وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط متجانس.
• سكب الخليط في قالب الكيك، وخبز الكيك لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
• ترك الكيك ليبرد قليلاً ثمّ إخراجه من القالب.

كيك بالزبيب

المكونات

• نصف كوب من اللبن.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الزبيب.
• كوب واحد من زيت الذره.
• أربع بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تجهيز قالب الكيك، دهنه بالسمنة مع القليل من الطحين وتركه جانباً.
• تنخيل كوبان ونصف من الطحين، البيكنج باودر والملح، ووضعهم في طبق جانبي.
• وضع ما تبقى من الطحين والزبيب في طبق و تقليبهم بخفة مع بعضهم البعض.
• وضع عصير البرتقال مع اللبن وتحريكهم سوية .
• وضع البيض، السكر والفانيلا في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه أصفر فاتحاً.
• إضافة الزيت بالتدريج حتى يختلط تماماً.
• إضافة خليط اللبن مع البرتقال بالتبادل مع طبق الطحين الأول حتى يتكون خليطاً متجانساً.
• سكب الخليط في طبق عميق، وإضافة برش البرتقال ثمّ خليط الطحين والزبيب وتحريكهم حتى يتجانس الخليط مع الزبيب.
• سكب خليط الكيك في القالب، وخبز الكيك لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
• ترك الكيك ليبرد قليلاً ثمّ إخراجه من القالب.

كيك البرتقال

مدة التحضير خمس و أربعون دقيقة تكفي لـ ستة إلى ثمانية أشخاص

المكونات

• رشة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من زيت الذرة.
• كوب واحد من السكر.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.

مكونات صوص البرتقال:

• قطرة إلى قطرتين من صبغة الطعام لون برتقالي .
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار صينية للخبز، وضع قطعة من ورق الزبدة عليها.
• تحضير خليط الكيك، تنخيل الطحين، البيكنج باودر و الملح، ووضعهم في طبق جانبي.
• وضع البيض و السكر في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمياً.
• إضافة عصير البرتقال والزيت وخلطهم جيداً.
• إضافة الطحين، الفانيلا و برش البرتقال و خلطهم حتى يختفي الطحين وبرش البرتقال.
• خبز الكيك لمدة أربعين إلى خمس و أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك و يصبح ذهبي اللون.
• تحضير صوص البرتقال، وضع برش البرتقال، عصير البرتقال، السكر والصبغة في طبق وتحريكم جيداً حتى نحصل على صوص ناعم.
• ترك الكيك ليبرد قليلاً ثمّ إخراجه من القالب والتخلص من ورق الزبدة.
• توزيع الصوص مباشرة على الكيك.

المقال السابق: كيفية عمل الكعك
المقال التالي: كيفية عمل الفشار