طريقة عمل الكيكة العادية

تحضير كيك يومي

المكونات

• ثمن ملعقة صغيرة دقيق.
• ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
• كوب زبدة لينة.
• كوبين سكر ناعم الحبيبات.
• أربع حبات بيض كبيرة.
• ملعقتين صغيرتين فانيليا سائلة.
• كوب حليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• استعمال قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ودهنه بالزبدة أو السمن النباتي ورشه بالدقيق.
• تنخيل الدقيق والملح والبيكنج باودر في طبق.
• وضع الزبدة والسكر في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة.
• إضافة البيض بالتدريج أي بيضة واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق، ومن ثم إضافة الفانيليا.
• إضافة ثلثي مقدار الطحين ونصف مقدار الحليب وخفقه على سرعة بطيئة حتى يختفي الدقيق، ومن ثم إضافة باقي الحليب وبعض الدقيق مع الخفق حتى يختفي الدقيق وإكمال إضافة باقي الدقيق.
• الخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
• صب الخليط في القالب وخبزه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
• إخراج القالب من الفرن وتركه على شبك معدني لبضعة دقائق حتى يبرد ومن ثم يمكن إخراج الكيك من القالب.

تحضير كيك عادي

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• ملعقتان ونصف بيكنج باودر.
• رشة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة لينة.
• كوب وربع سكر ناعم الحبيبات.
• ثلاث حبات بيض.
• ملعقة كبيرة برش ليمون أو برتقال.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب حليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تحضير قالب بمقاس 22.8 سم، ومسح القالب بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة ونثر القليل من الدقيق لتغطية الحواف والقاع.
• تنخيل الدقيق والبيكنج باودر والملح في طبق أو على ورق الزبدة.
• إضافة الزبدة والسكر إلى الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح قوام العجين هش وكريمي.
• إضافة بيضة ثم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ثم إضافة البيضة الثانية والثالثة بالترتيب، ومن ثم يمكن إضافة برش البرتقال أو الليمون والفانيليا.
• إضافة الدقيق والحليب ثم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ولمدة دقيقة حتى يتكون خليط متجانس.
• صب الخليط في القالب، وإدخاله الفرن لمدة 35 دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني ليبرد لعدة دقائق، ثم إخراج الكيك من القالب.