طريقة عمل السبرنج رول بالدجاج

سبرنج رول بالدَّجاج مدَّة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي عشر دقائق تكفي لـِ خمسين شخصاًالمكوّناتملعقتان كبيرتان من زيت الذُّرة.عود من البَصل الأخضر

سبرنج رول بالدَّجاج

مدَّة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي عشر دقائق تكفي لـِ خمسين شخصاً

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذُّرة.
• عود من البَصل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزَّنجبيل المبشور.
• فصَّان من الثَّوم المَهروس.
• قطعتان مِن فيليه الدَّجاج المَفروم.
• عشر حبات مِن الفطر المُقطع.
• أربعة أكوابٍ مِن الكَرنب المَفروم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ملعقتان كبيرتان مِن مَعجونِ الطَّماطم.
• ملعقة كبيرة مِن النَّشا.
• ربع كوب مِن الماء.
• كميَّة مِن زيت الذُّرة.
• عبوة مِن رقائق العَجينة الصينيَّة.

• البهار المشكل.
• الملح.
• الفلفل الأسود.

مكوّنات الصَّلصة:

• أربع ملاعق كبيرة من مَعجون الطَّماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة مِن صلصة الصُّويا.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التَّحضير

تحضير الصَّلصة:

• وضع معجون طماطم، الصويا والخل في طبق عميق وخط المكونات حتى يتكون خليط متجانس.

تحضير لفائف السبرنج رول بالدجاج:

• تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم إضافة كلٍ من: البصل الأخضر، الثوم والزنجبيل، يتم تقليب المكونات حتى تذبل، ثم إضافة الدجاج، الفطر والكرنب، ثم يتم تخفيف درجة الحرارة وترك الدجاج حتى ينضج.
• تتبيل المكونات بإستخدام البهار المشكل، الملح والفلفل الأسود.
• خلط كلٍ من: صلصة الطماطم، صلصة الصويا، النشا والماء في طبق صغير، ثم إضافته إلى الدجاج، مع التقليب حتى يجف، ثم تركه ليبرد.
• وضع بعض من الحشوة على زاوية رقائق العجينة، ثم لف العجينة على شكل اسطوانة، مع تثبيت الأطراف بقليل من بياض البيض.
• تسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم قلي اللفائف لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• ترتيب لفائف السبرنج رول في طبق مناسب وتقدم ساخنة بجانب الصلصة.

سبرنج رول بالخضار

مدة التحضير ستون دقيقة مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكونات

• حبة من البصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى جوانح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى عيدان رفيعة.
• حبتان من الكوسا مقطعة إلى عيدان رفيعة.
• حبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى عيدان رفيعة.
• كوبان من الملفوف الأبيض مقطع إلى شرائح رفيعة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
• مكعب من مرق الخضار.
• خمس وعشرون شريحة من رقائق السبرنج رول الصينية.
• بيضة مخفوقة.
• كمية من الزيت النباتي.

مكونات صلصة الشطة الحلوة:

• ثلاثة فصوص من الثوم المقشر.
• حبتان من الفلفل الأحمر الحار (الهالبينو).
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الشطة الحلوة:

• وضع مكوّنات صلصة الشطَّة الحُلوة في مُحضّرة الطعام، بإستثناء النشا والماء وتُخفق المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• وضع الخليط في قدرٍ صغير على النَّار وتركِه حتَّى يغلي، ثمَّ خفض النار إلى درجة حرارة متوسطة وتركه لمدة ثلاث دقائق حتَّى تتسبك الصلصة وينضُج الثوم.
• خلط النَّشا مع الماء، ثمَّ إضافته إلى الخليط مع التَّحريك المُستمر.
• ترك الصلصة جانباً حتى تبرد تماماً.

تحضير السبرنج رول بالخُضار:

• وضع القليل مِن الزيت في المقلاة، ثم إضافة البصل والتقليب لمدَّة دقيقتين حتَّى يَذبل، ثم إضافة الزَّنجبيل، الثوم ومُكعَّب مرق الخضار.
• إضافة الجزر، ثمَّ الكُوسا، ثمَّ الفلفل والملفوف وتقليب المكوّنات على درجة حرارة عالية.
• إضافة الصَّلصة ثمَّ رفع المكوّنات عن النار.
• ترك الحشوة حتَّى تبرد.
• وضع القليل من الحشوة على زاوية الرقائق، ثم لفها وتثبيت الأطراف باستخدام البيض المخفوق.
• قلي اللفائف في زيت مُسخَّن مُسبقاً حتَّى تتحوَّل إلى اللون الذَّهبي.
• ترتيب لفائف السبرنج رول في طبق تقديم مُناسب، وتقديمها ساخنةً مع صلصة الشطَّة الحُلوة.

المقال السابق: أبسط طريقة لإزالة شعر الوجه
المقال التالي: طرق إنبات الشعر من الأمام