طريقة عمل نمورة سورية

النمورة السورية

المكوّنات

• كوبان ونصف من السميد الخشن.
• كوب من كلٍ من:
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• نصف كوب من كلٍ من:
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

• السكر الناعم.
• لبن الزبادي.

• الزبدة.
• ماء الورد.
• ماء الزهر.

• جوز الهند.
• السمنة.
• أنصاف من اللوز.

مكوّنات القطر:

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

• عصير الليمون.
• ماء الزهر.
• ماء الورد.

طريقة التحضير

• ضع الزبدة والسمنة في قدر صغير، على نار متوسطة الحرارة لإذابة السمنة.
• ضع الخليط السابق مع السميد في وعاء الخلاط، ثمّ شغّله لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تختلط المواد.
• أضف كلاً من: البيكنج باودر، السكر، ماء الزهر، الزبادي، جوز الهند، ماء الورد، الملح، و بيكربونات الصودا، ثمّ شغل الخلاط لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم و متجانس.
• اسكب خليط النمورة في صينية الفرن، وسوِّ سطحها ليصبح متساوياً وناعماً، ثمّ اتركها لمدّة ثلاثين دقيقة.
• تحضير القطر: ضع كلاً من: عصير الليمون، السكر، الماء، ماء الورد، وماء الزهر في قدر سميك على نار متوسطة الحرارة، ودعه يغلي لمدّة تتراوح ما بين ثماني إلى عشر دقائق.
• قطّع النمورة إلى مربعات قبل وضعها في الفرن، ثمّ وزع اللوز على المربعات.
• ضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• أخرجها من الفرن، ثمّ اسكب عليها القطر وهي ساخنة.

النمورة بالسميد

المكوّنات

• نصف كوب من كلٍ من:
• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• لوز مقشر، و جوز هند -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• لبن الزبادي.
• السمنة.

طريقة التحضير

• أضف كلاً من: السميد، السمنة، لبن الزبادي، البيكنج باودر، جوز الهند في وعاء واخلطهم جيداً.
• ادهن الصينية بالزيت النباتي والطحينية، ثمّ اسكب خليط النمورة فيها واتركها ترتاح لمدّة خمس ساعات.
• قسّم النمورة إلى مربعات وزيّنها باللوز، ثمّ أدخلها الفرن على حرارة 180 مئوي لمدّة عشرين دقيقة.
• أخرجها من الفرن واسكب عليها القطر للتقديم.

النمورة بالعسل

المكوّنات

• كوب ونصف من الدقيق، ودقيق السميد.
• كوب من كلٍ من:
• كوبان من السكر، والماء.
• بيضتان.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• عصير ليمونة.
• عسل.
• برش برتقال.
• فانيلا.

• حليب البودرة.
• الزيت.
• جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير

• اخلط جميع المكوّنات الصلبة معاً بالإضافة الى الفانيلا والماء، ثمّ اخلطهم جيداً.
• اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ أدخلها الفرن لتنضج.
• أخرج النمورة من الفرن، ثمّ اسكب عليها العسل وزينها بجوز الهند.