طريقة عمل عصير رطب

القيمة الغذائيّة في الرّطب

عصير رطب

المكوِّنات

• كوب وربع من الحليب.
• كوب من الرطب.
• كوب من الزبادي.
• كوب من الماء.
• مُكعبات من الثلج.
• القليل من برش الليمون أو البرتقال.
• خمس حبّات من الرطب -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• وضع الرطب في وعاء الخلاّط الكهربائي، وإضافة الحليب إليها.
• إضافة الماء، الثّلج، الزبادي وبرش البرتقال إلى الخلاّط.
• تشغيل الخلاّط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة حتَّى تختلط كافة المكوِّنات ويتم الحصول على عصير متجانس.
• سكب العصير في أكواب التّقديم، والتزيين بحبّات الرطب ثمَّ تقديمه باردًا.

سموثي الشوكولاتة والتمر

المكوِّنات

• كوبان من الحليب السائل.
• ثماني حبَّات من التمر المنزوع النواة.
• أربعون غرامًا من الشوكولاتة المُقطّعة.
• ملعقتان كبيرتان من الشّوفان.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل الطّازج المبشور.
• رشّة من القرفة المطحونة.

طريقة التّحضير

• وضع الشوكلاتة داخل حمام مائي حتّى تذوب، ثمّ وضعها جانبًا إلى أن تبرد.
• وضع الشوفان في وعاء عميق، وإضافة الحليب، التمر، القرفة والزنجبيل إليه.
• إضافة الشوكولاتة المُذوّبة إلى نفس الوعاء، والخلط جيدًا حتَّى تمتزج جميع المكوِّنات.
• وضع المزيج في الثلاّجة لـمدة اثنتا عشرة ساعة على الأقل حتَّى يبرد.
• إخراج السموثي من الثلاجة، ثمَّ وضعه في وعاء الخلاّط الكهربائي والخلط جيدًا.
• سكب السموثي في كؤوس التَّقديم، وتقديمه باردًا.

خشاف بالتمر

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ من التمر المُجفّف.
• خمسة أكوابٍ من الحليب.
• نصف كوبٍ من السكر.
• نصف كوبٍ من اللوز المُقشّر.
• نصف كوبٍ من الفول السوداني المُقشّر.
• عشر حبّات من التين المُجفّف.
• عشر حبّات من المشمش المُجفّف.
• عشر حبّات من القراصيا.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التَّحضير

• إزالة النواة من التمر، ثمَّ تقطيع كل تمرة إلى نصفين.
• وضع نصف كمية التّمر في وعاء مُحضرة الطعام، وإضافة السكر وماء الورد.
• تشغيل مُحضرة الطعام على سرعة متوسطة إلى أن يصبح التمر ناعماً جداً.
• وضع الحليب في وعاء عميق، وإضافة القراصيا، التين، المشمش، بقية التمر والتمر الناعم إلى نفس الوعاء.
• وضع الوعاء في الثلاّجة لبضع ساعات إلى أن تتفتح الفواكه وتكتسب المذاق الطَّيب.
• تزيين الخشاف بالمكسرات وجوز الهند، ثمَّ تقديمه باردًا.

عصير التمر الهندي المُركّز

المكوِّنات

• كيلو غرام من التمر الهندي الطازج.
• عود من القرفة.
• لتر ونصف من الماء.
• نصف كوبٍ من السكر.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التَّحضير

• وضع التمر الهندي في وعاء عميق، وإضافة عود من القرفة ثمَّ غمره بالماء، والنقع طوال الليل.
• وضع التمر الهندي المنقوع مع ماء النقع في قدر، وإضافة السكر، ثمَّ رفعه على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقة حتَّى يغلي.
• تصفية التمر الهندي، ثمَّ سكبه في كاسات ورقية.
• وضع الكاسات في فريزر الثلاجة لمدّة يوم كامل حتّى يجمد.
• إخراج العصير من الكاسات ووضعه في أكياس نايلون.
• وضع بعض التمر الهندي المُركّز في وعاء الخلاّط، وإضافة الماء البارد وبعض من مكعبات الثلج حسب الرغبة.
• تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة، والخلط جيدًا.
• سكب العصير في أكواب التَّقديم، وتقديمه باردًا.