طريقة عمل كيكة الآيس كريم

تورتة آيس كريم بيتي مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 6 أشخاصالمكوّناتمكوّنات خليط الكيك:

تورتة آيس كريم بيتي

مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• رشة ملح.
• فانيلا.

• الدقيق.
• الزيت.
• السكر.

مكوّنات الحشو:

• سبعمئة ملليلترٍ من الكريمة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة قابلة للدهن.
• رقائق شوكولاتة.

طريقة التحضير

• افصل البياض عن الصفار في وعاء.
• اخفق بياض البيض مع رشة الملح إلى أن يصبح القوام ثلجياً.
• ضع سكر البودرة على صفار البيض واخلطه حتى يصبح قوامه كريمي.
• أضف الفانيلا والزيت إلى الصفار واخلط.
• أضف الخليط إلى بياض البيض المخفوق وقلّب بهدوء باستخدام ملعقة عريضة.
• أضف الدقيق والكاكاو البودرة المنخول إلى الخليط.
• ادهن قالب الخبز بالزبدة، ثمّ صب خليط الكيك.
• اخبز الخليط على 180 درجة مئوية إلى أن ينضج.
• اخلط الكريمة السائلة إلى أن يتضاعف حجمها.
• أضف الحليب المكثف المحلى والشوكولاته القابلة للدهن من فوق لتحت ببطئ.
• أضف رقائق الشوكولاتة، ثمّ صب الخليط فوق الكيك البارد.
• زيّن الوجه بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة.
• ضعها في الثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم.

كيك الآيس كريم ببسكويت الشوكولاتة والكرز

مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

• كيلوغرام من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
• أربعمئة غرام من بسكويت الشوكولاتة المحشية.
• مئتا غرام من الكرز المعلب المصفى.

مكوّنات السطح:

• مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
• برش شوكولاتة.
• بضع حبات من الكرز الإضافي.

طريقة التحضير

• ضع الآيس كريم في الثلاجة لمدّة نصف ساعة حتى يصبح طرياً.
• اطحن ثلاثة أرباع كمية البسكويت.
• رص البسكويت المطحون في قاع قالب التشيز كيك.
• ضع القالب في الثلاجة.
• كسّر باقي البسكويت باليد إلى قطع كبيرة، ثمّ اقطع حبات الكرز الى نصفين.
• اخلط الكرز والبسكويت المقطع مع الآيس كريم.
• اسكب الخليط في القالب فوق البسكويت.
• رتب السطح باستخدام سطح ملعقة أو بالسباتيولا.
• غطِّ القالب وضعه في المجمّد لمدّة 12 ساعة على الأقل .
• أذب الشوكولاتة في حمام مائي، ثمّ اتركها تبرد عشر دقائق دون أن تتماسك.
• اسكب الشوكولاتة فوق سطح القالب، ثمّ وزع برش الشوكولاتة وزيّنه بحبات الكرز.

تورتة الآيس كريم بالفراولة

مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير اليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر.

مكوّنات الحشو:

• عشر حبات من الفراولة.
• كوب من الفراولة المفرومة.
• أربعة أكواب من آيس كريم الفانيلا.

طريقة التحضير

• اخلط الطحين والملح.
• أذب الزبدة في وعاء على النار مع عصير البرتقال.
• اخلط السكر مع البيض والفانيلا، إلى أن يصبح لون الخليط أصفر فاتحاً ومتماسكاً.
• أضف الطحين إلى خليط البيض بشكل تدريجي.
• أضف الزبدة مع عصير البرتقال.
• قلّب بشكل بطيء باستخدام ملعقة عريضة إلى أن يختفي الدقيق تماماً.
• اخبز الكيك بالفرن على 180 درجة مئوية ولمدّة 20 دقيقة.
• ضع قطعة من النايلون في قالب عميق.
• قطّع الكيك إلى نصفين، ثمّ ضع النصف الأول في أسفل القالب.
• صف قطع الفراولة على سطح الكيك.
• افرم قطع أخرى من الفراولة، ثمّ أضف الفراولة إلى آيس كريم اللين.
• ضع خليط الآيس كريم فوق طبقة الكيك مع الضغط.
• ضع النصف الثاني من الكيك فوق الآيس كريم، غطِّ القالب بالنايلون.
• ضع القالب في المجمّد لعدة ساعات أو طول الليل إلى أن يجمد.
• أخرج قالب الآيس كريم من المجمّد، وقدمه مباشرة أو قطّعه وزينه بحبات الفراولة.

المقال السابق: طريقة لإزالة الحبوب من الوجه
المقال التالي: طريقة عمل صمون همبرجر