طريقة عمل سلطة هندية

سلطة زبادي الرايتا مدة الطهي أربع دقائق تكفي لـِ خمسة أشخاصالمكوّنات كوبان من لبن الزبادي. حبتان من الطماطم، مقطعة مكعبات. حبتان من الخيار، مقطعة مكعبات. عدد

سلطة زبادي الرايتا

مدة الطهي أربع دقائق تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

• كوبان من لبن الزبادي.
• حبتان من الطماطم، مقطعة مكعبات.
• حبتان من الخيار، مقطعة مكعبات.
• عدد من أوراق النعناع.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• رشة من الملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• خلط جميع المقادير في وعاء عميق و تقديمها باردة إلى جانب الأطباق الرئيسية.

سلطة الفجل الهندية

مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي خمس دقائق تكفي لـِ شخصين

المكوّنات

• حبتان كبيرتان من الفجل المبشور.
• قطعة من الزنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
• حبة من الفلفل الأخضر، مقطعة قطع صغيرة.
• قليل من أوراق الكزبرة المقطعة.
• قليل من الملح، -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• إضافة الملح إلى الفجل وتركه لمدة 5 دقائق.
• عصر الفجل لإخراج الماء الزائد منه.
• إضافة الزنجبيل والفلفل الأخضر والطماطم وأوراق الكزبرة وعصير الليمون الأخضر، وخلطها جيدًا.

سلطة الصيف الهندية

مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ 6 أشخاص

المكوّنات

• ثلاث حبات من الجزر، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
• حبة من الفجل، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
• حبتان من الخيار، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
• نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة بشكل ناعم.
• عدد من أوراق النعناع.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• خلط الخضراوات في وعاء عميق.
• خلص مكوّنات الصلصة في وعاء صغير.
• سكب مكوّنات الصلصة فوق الخضراوات وتقديمها خلال 24 ساعة.

سلطة الخيار الهندية

مدة الطهي عشرة دقائق تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

• حبة خيار كبيرة، مقشرة ومقطعة شرائح.
• بصلة حمراء، مفرومة.
• حبتان من الطماطم المقطعة.
• كزبرة المفرومة.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار، مقطع.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار، مقطع.
• عصير حبتان من الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق من الفول السوداني المحمص.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوّنات في وعاء عميق وخلطها جيداً.

سلطة الدجاج الحارة

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

• أربع قطع من فخذ الدجاج، مقطعة.
• زنجبيل مهروس.
• ثلاثة فصوص من الثوم، المهروس.
• عصير حبة من الجريب فروت الوردي.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة صغير من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من بهار المسالا.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من حبوب الزيتون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• عصير نصف حبة من الجريب فروت.

مكوّنات السلطة:

• ثلث كوب من السبانخ الصغير.
• نصف كوب من الجرجير.
• نصف حبة من الجريب فروت، مقطعة شرائح.
• قليل من أوراق الكزبرة والنعناع للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الثوم والزنجبيل المهروس في وعاء عميق، وإضافة عصير الجريب فروت لها.
• إضافة الزيت، الفلفل، المسالا والملح لها، وتحريكها جيداً.
• نقع قطع الدجاج في الخليط لبضعة دقائق.
• إخراج قطع الدجاج، ووضعها في صينية الخبز.
• إدخال الصينية للفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، حتى ينضج الدجاج تماماً ثمّ تركه يبرد.
• وضع مكوّنات الصلصة في وعاء جانبي وخلطها جيداً.
• وضع الجرجير والسبانخ في وعاء واسع، وسكب مكوّنات الصلصة عليها.
• توزيع قطع الدجاج وشرائح الجريب فروت فوقها، وتنزينها بالكزبرة والنعناع.

المقال السابق: مدينة ديروط
المقال التالي: دعاء اختيار الزوجة