طريقة عمل كوب سحلب

السحلب

يعتبر السحلب من أشهر المشروبات الساخنة التي يتم تقديمها في أيام الشتاء، حيث يتميّز بطعمه الحلو اللذيذ، كما أنّه يمنح الطاقة والنشاط للجسم، ويتمّ تحضيره بالعديد من الطرق، التي تختلف باختلاف النكهات المضافة، مثل الفانيلا، وماء الزهر، والقرفة المطحونة، والشوكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طرق لعمل كوب من السحلب اللذيذ.

طريقة عمل كوب سحلب

سحلب بالقرفة

المكوّنات:

• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

• نذيب الحليب في الماء، ونسكب الخليط في وعاء صغير، ونضعه على النار على حرارة متوسّطة.
• نترك الخليط قليلاً حتّى يكثف، مع الاستمرار في التحريك بين الحين والآخر.
• نذوّب بودرة السحلب في كمّية قليلة من الحليب، ثمّ نضيف الخليط إلى الحليب على النار.
• نضيف السكّر مع الاستمرار في التحريك، حتّى نحصل على مزيج ذي قوام ثقيل ومتجانس.
• نوزّع السحلب في أكواب التقديم، وننثر القرفة على وجهها، ثمّ نقدّمها مباشرةً.

سحلب بالهيل

المكوّنات:

• أربع ملاعق كبيرة من بودرة السحلب.
• خمسة أكواب من الحليب السائل المغلي.
• كوب ونصف من الحليب بحرارة الغرفة.
• ست ملاعق كبيرة من السكّر.
• نصف ملعقة صغيرة من مطحون الهيل.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• قطعة صغيرة من المستكة المطحونة.

للتزيين:

• كمّية من الفستق الحلبي المجروش -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• نضع السحلب في وعاء عميق، ثمّ نضيف السكّر، والهيل، والمستكة، والحليب الذي بحرارة الغرفة، ونحرّك المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
• نسكب الحليب المغلي فوق المزيج، ونحرّكه جيّداً، ثمّ نخفّف حرارة النار، ونستمر في التحريك.
• نرفع الوعاء عن النار بعدما يغلي المزيج ويصبح سميكاً، ثمّ نضيف ماء الورد، ونحرّكه مجدّداً.
• نسكب الخليط في أكواب مناسبة للتقديم، ونزيّن وجهها بالفستق الحلبي، ثمّ نقدّمها.

السحلب بالشوكولاتة

المكوّنات:

• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من السكّر.
• مئة غرام من الشوكولاتة السوداء.
• مئة غرام من شوكولاتة الحليب السادة.
• مئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
• بودرة قرفة للتزيين.

طريقة التحضير:

• نبشر الشوكولاتة بأنواعها الثلاث في ثلاثة أوعية عميقة، كلّاً على حدة.
• نضع في قدر على النار كلّاً من: الحليب، والسكّر، والنشا.
• نحرّك المكوّنات حتّى يكثف الخليط.
• نسكب خليط السحلب بشكلٍ متساوٍ فوق كلّ وعاء من الشوكولاتة.
• نحرّك كلّ نوع حتّى تذوب الشوكولاتة جيّداً.
• نسكب في أكواب التقديم طبقة من الشوكولاتة الغامقة، ثمّ طبقة من شوكولاتة الحليب، وأخيراً نسكب طبقة من الشوكولاتة البيضاء، ونزيّنها بالقرفة المطحونة، ونقدّمها مباشرةً.