طريقة عمل تارت الموز

تارت الموز و الشوكولاتة

المكونات

• ثلاثمائة غرام بسكويت.
• مائة غرام زبدة ذائبة.
• ملعقة كبيرة بودرة الشكولاتة.
• ملعقة عسل موز.
• مئتا مليلتر كريمة سائلة.
• مئتا غرام من الشوكولا أسود.
• مائة غرام شوكولا حليب.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت، و إضافة بودرة الشوكولاتة إليه، ومزجهما معاً.
• إضافة الزبدة الذائبة والعسل، ووضع الخليط في القالب مدهون.
• تقطيع الموز على شكل دوائر، ووضعها فوق الخليط، ووضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
• تسخين الكريمة السائلة حتى تغلي، ورفعها عن النار، وإضافة شوكولاتة سوداء، و شوكولاتة الحليب، ومزج المكونات معاً حتى تذوب.
• صب مزيج الكريمة على مزيج الموز، ووضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• وضع الموز عليها للتزيين.

تارت بالموز وكريمة اللوز

المكونات

• بيضة واحدة.
• مائة غرام سكر ناعم منخول.
• مئة وعشرون غرام زبدة باردة، ومقطعة قطع صغيرة.
• مئتان وخمسون طحين.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ملعقة صغيرة ونصف باكينج باودر.
• رشة ملح.
• صواني تارت صغيرة غير مدهونة.
• الحشوة:

• ثمانون غرام زبدة.
• ثمانون غرام سكر.
• بيضة.
• رشة ملح.
• ثمانون غرام بودرة اللوز
• ملعقة كبيرة طحين.
• سبع حبات موز، أو أقل -حسب الحجم-.
• عصير ليمون حبة واحدة، مع قشره.
• أربع حبات هال -اختياري-.

طريقة التحضير

• نخل الطحين مع الباكينج باودر‬، ورشة الملح، وصنع حفرة وسط الطحين، ووضع الزبدة الباردة المقطعة قطع صغيرة فيها، وخلط الطحين بلطف، للحصول على خليط بحبيبات رملية، وصنع حفرة أخرى.
• خفق البيض مع السكر، والفانيلا، وسكبه في الحفرة وسط الطحين مع الزبدة، ومزج الخليط.
• فرد العجينة في صواني التارت، وتغطية كل صينية بملعقة كبيرة من كريمة اللوز، وتزينها بقطع الموز المنقوع في عصير الليمون وقشر الليمون.
• وضع الصواني في الفرن المسخن على درجة حرارة 177 درجة مئوية، وخبزها ما بين 20 -25 دقيقة، حسب الفرن حجم التارت.
• إخراج التارت من الفرن، وإخراجها من الصواني، ووضعها فوق شبك لتبرد.
• خفق الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً، للحصول على مزيج كريمي، ثم إضافة بودرة اللوز، مع الاستمرار في الخفق.
• إضافة ملعقة الطحين وحبة البيض، وخفقهما معاً قليلاً، ثم تستعمل هذه الكريمة.
• ولتجهيز الموز يتمّ تقطيعه إلى قطع مدورة، وخلطه بعصير حبة الليمون وقشره، مع الهال المهروس، ويُترك لينقع قليلاً.