كيفية عمل شراب الشعير

الشعير

الشعير نبات عشبي يشبه القمح، ويعتمد الإنسان عليه كمادة أوليّة للغذاء؛ حيث يحتوي على العديد من البروتينات، والحديد، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، ويعود تناوله على الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة كتليين الأعصاب، وتنشيط الكبد، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير شراب الشعير، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي تعدّ منه.

عمل شراب الشعير

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من الشعير المجروش.
• علبة من خميرة البيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كيلوغرام من السكر الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكربونة.
• عشر كؤوس من الماء.
• خمس عشرة كأساً من الماء المثلج.

طريقة التحضير:

• يُصفى الشعير جيداً من الشوائب، ثمّ يُغسل.
• يُوضع الشعير في إناء، وتضاف الكربونة والماء إليه، ويُرفع على النار، مع مراعاة تغطية الإناء، ويُترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
• تُخفض النار، ويُترك إناء الشعير لمدة ساعة.
• يُرفع الإناء عن النار، ويُترك جانباً حتى يبرد بصورة تامة.
• يُصفى الشعير، ويُؤخذ الشراب، وتضاف علبة الخميرة إليه، ويُحرك المزيج حتى تذوب الخميرة تماماً.
• يُضاف السكر والماء المثلج، وتُقلب المكوّنات جيداً، وتُترك لمدة لا تقل عن ساعة.
• يُصفى الشراب مرة أخرى باستعمال قطعة شاش نظيفة، ثمّ يُدخل إلى الثلاجة، ويُقدم بارداً.

عمل عصير التفاح مع الشعير

المكوّنات:

• علبة من صودا الشعير.
• ثلاث كؤوس من عصير التفاح.
• تفاحتان مقطعتان.
• حبتا خوخ مقطعتان إلى شرائح.
• عنب حسب الرغبة.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير:

• تُخلط صودا الشعير مع عصير التفاح في الخلاط الكهربائي.
• يُسكب المزيج في كاسات التقديم الزجاجيّة.
• تُضاف قطع التفاح، والخوخ، والعنب، ومكعبات الثلج إلى كاسات العصير، ثمّ تقدم.

عمل عصير الموز مع الشعير

المكوّنات:

• موزة مجمدة ومقسمة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ملعقة كبيرة من الشعير البودرة.
• كأس ونصف من الحليب السائل خالي الدسم.

طريقة التحضير:

• يُوضع الموز، والعسل، والشعير، والحليب في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات جيداً، حتى يتشكل مزيج ناعم القوام.
• يُسكب العصير في كؤوس زجاجيّة، ثمّ يُقدم.

عمل عصير الموز والتوت مع الشعير

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرام من التوت البري.
• كأسان من الحليب السائل البارد.
• مئتا غرام من اللبن الزبادي.
• أربع ملاعق كبيرة من بوظة الشوكولاتة.
• موزة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• ربع كأس من الشعير البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعيّ.
• ملعقة كبيرة من جنين القمح.

طريقة التحضير:

• تخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي.
• يُسكب الخليط في كؤوس التقديم، وتضاف بعض قطع الثلج إليه، ثم يُقدم.