كيفية صنع شراب الشعير

كيفيّة صنع شراب الشعير والفواكه مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لــِ ثلاثة أشخاصالمكوّناتحبتان من الإجاص المقشّرة والمقطّعة أنصاف، أو حبتان من

كيفيّة صنع شراب الشعير والفواكه

مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لــِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

• حبتان من الإجاص المقشّرة والمقطّعة أنصاف، أو حبتان من المانجا المقشّرة والمقطّعة.
• نصف كوب من دقيق الشعير.
• ملعقة صغيرة من العسل أو نصف ملعقة من السكّر.
• كوبان من الماء البارد.
• أربعة مكعّبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تقطيع الفواكه إلى أنصاف.
• سكب كوبان من الماء البارد في الخلاط، ثمّ إضافة كلٍ من: الفواكه المقطّعة، ودقيق الشعير، والعسل، ومكعّبات الثلج وخلطهم جيداً.
• سكب شراب الشعير البارد في أكواب التقديم مباشرة.

عمل شراب الليمون والشعير الطازج

مدة التحضير عشرة دقائق تكفي لــِ شخصان

المكوّنات

• حبتان من الكيوي مقطّعة ومقشرة.
• ليمونة مقطّعة ومقشرة.
• تفاحة مقطّعة ومقشّرة.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الشعير.
• كوبان من الماء.
• مسحوق السكّر.
• مكعّبات من الثلج.
• أوراق من النعناع.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكوّنات في الخلاط، ثمّ سكبها في أكواب التقديم.
• تزيين العصير بأوراق النعناع الطازجة.

طريقة عمل شراب الشعير والليمون

مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسة إلى ستة أكواب

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من الشعير.
• قشر وعصير ليمونة.
• ستة أكواب من الماء.
• نصف كوب من العسل.

طريقة التحضير

• وضعُ الشعير في منخل، ثمّ غسله بالماء جيداً.
• وضعُ كلٍّ من: الشعير، والماء، وقشر الليمون في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثمّ تخفيف النار عن القدر وتركه لمدة عشرة دقائق.
• تصفية المزيج في وعاء عميق لإزلة الشعير الصلب.
• إضافة العسل للمزيج المصفى مع تحريكه ليذوب العسل، ثمّ إضافة عصير الليمون إليه وتركه حتى يبرد في درجرة حرارة الغرفة.
• تعبئة شراب الشعير والليمون في زجاجات، ثمّ حفظها في الثلاجة لحين استخدامها.

طريقة عمل ماء الشعير

مدة التحضير أربع ساعات مدة الطهي نصف ساعة تكفي لـِ شخصان

المكوّنات

• ربع كوب من الشعير.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• سكّر خشن أو ملح.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• غسل الشعير جيّداً بالماء، ثمّ تصفيته لمدة أربع ساعات.
• تصفية الشعير بالكامل من الماء.
• وضع ثلاثة أكواب من الماء في طنجرة الضغط مع الشعير، تركه على نار هادئة حتى يصبح الشعير طريّاً مع إضافة كوب من الماء بين فترة وأخرى.
• تبريد ماء الشعير بالكامل ثمّ إضافة السكّر وعصير الليمون إليه.
• تقديم ماء الشعير بارداً.

شراب الليمون والشعير والزنجبيل

المكوّنات

• مئة غرام من الشعير.
• ستة أكواب من الماء.
• ثلاث شرائح من الزنجبيل.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من عصير الليمون.
• كوب من السكّر.

طريقة التحضير

• غسل الشعير بالماء، ثمّ وضعه في القدر مع كلٍ من: الماء، وبرش الليمون، وشرائح الزنجبيل على النار، وتركه يغلي لمدة عشرة دقائق.
• تصفية المزيج من المواد الصلبة، ثمّ إعادة المزيج المصفّى للقدر مع إضافة عصير الليمون إليه والسكّر، وتركه يغلي حتى يذوب السكّر.
• وضع الشراب في زجاجة، ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها.
• إضافة كوبين من الماء الساخن أو البارد إلى كوب من الشراب عند استخدامه.

المقال السابق: شرح مصطلح الزراعة المعاشية
المقال التالي: مكونات البيتزا التونسية