طريقة عمل بسبوسة
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2023-08-06 01:31:13 )
بواسطة
طب 21 الشاملة
بسبوسة السميد
مدة تحضير المكوّنات
15 دقيقة
مدة الطهي
20 دقيقة
تكفي لـ
4 أشخاص
المكوّنات
- ثلاثمئة وأربعون غراماً من لبن الزبادي.
- ثلاثمئة غرام من كل من: السكر، وجوز الهند.
- مئة وأربعون ملليلتراً من الزيت النباتي.
- ثمانون غراماً من كلّ من: السميد الناعم، والسميد الخشن.
- بيضتان كبيرتان.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
- طحينية لدهن القالب.
- زبدة لدهن القالب.
- قطر.
- فستق حلبي وكريمة خفق للتزيين.
طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
- ادهن قوالب الخبز المعروفة باسم الباند باستخدام الزبدة، ثمّ ادهن القالب بالصينية.
- ضع كلّ المكوّنات الجافة مع بعضها دون استخدام الفستق الحلبي.
- ضع الفانيلا مع البيض في وعاء صغير، ثمّ امزج المكوّنات معاً بشكل جيد.
- أضف الزيت ولبن الزبادي إلى مزيج البيض، ثمّ اخلط المكوّنات معاً باستخدام ملعقة مبسطة لمدة دقيقة إلى أن تتجانس تماماً.
- استخدم كيس الحلواني ثمّ املأ العجين بداخله.
- اسكب المزيج في قوالب الخبز.
- اخبز القوالب في الفرن لمدة خمس دقائق.
- اخرج القوالب من الفرن، ثمّ اسكب عليها القطر.
- اترك القوالب لترتاح لمدة ثلاث دقائق.
- اقلب القوالب على رف شبكي معدني واتركها لتبرد.
- اسكب القطر على القوالب مجدداً، وقدّم البسبوسة مع الكريمة والقشطة.
- زين منتصف القوالب بالفستق الحلبي.
البسبوسة باللوز
مدة تحضير المكوّنات والطهي
30 دقيقة
طريقة الطهي
الخبز
المكوّنات
مكوّنات البسبوسة:
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.
- كوب وربع من الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من كلّ من: اللوز الشرائح، وجوز الهند الناعم.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: بيكربونات الصودا، والملح.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- قطر.
- لوز للتزيين.
مكوّنات القطر:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: عصير الليمون، وماء الزهر.
طريقة التحضير
- جهز قالب الخبز، وسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع كلاً من اللوز والسكر في وعاء محضّرة الطعام.
- شغل محضرة الطعام، وافرم المكوّنات إلى أن تصبح ناعمة.
- أضف السميد، والبيكنج بودر، والملح، وجوز الهند، واللبن الرائب، وماء الزهر، والزبدة الذائبة إلى وعاء محضرة الطعام.
- اسكب المزيج في القالب، ثمّ افرد السطح ليصبح مستوٍ.
- قطع العجين على شكل معين، ثمّ ضع لوزة في منتصف كل قطعة.
- اترك البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة.
- اخبز القالب لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الوجه محمّر.
- اسكب القطر على البسبوسة ما إن تخرجها من الفرن.
تحضير القطر:
- ضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قِدر.
- ضع المزيج على النار إلى أن يغلي لمدة ثماني دقائق.
- أضف ماء الزهر إلى المزيج.