طريقة عمل صوص البلو تشيز

القيمة الغذائيّة للجبنة الزرقاء

صوص البلو تشيز

المكوِّنات

• عبوة من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.
• ثلث كوب من اللبن.
• مئة غرامٍ من الجبن الأزرق المفتّت إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الخردل الحُبيبي الخشن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التَّحضير

• خلط كل المكونات معاً ووضعها في طبق تقديم مناسب أو حفظها بالثلّاجة لعدّة أيام فقط.

القيمة الغذائيّة لصوص الجبنة الزرقاء الخفيف

صوص البلو تشيز قليل السعرات

المكوِّنات

• ربع كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم.
• ثلاثون غراماً من الجبن الأزرق المفتت.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فص من الثوم المبشور.
• نصف ملعقة كبيرة من الفجل المفروم.
• رشّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

• خلط كل المكونات في وعاء صغير وخفق الخليط بالخفّاقة الكهربائية حتى يتمَّ الحصول على مزيج ناعم.
• سكب الصوص فوق السلطة أو استخدامه كتغميسٍ لأجنحة الدجاج المخبوزة.

الستيك مع صوص البلو تشيز بالبصل

المكوِّنات

• أربع شرائح من لحم الضلع عين (حوالي 5 أوقيات لكل منهما)
• رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• إصبع من الزبدة المخفوقة.
• بصلة صفراء كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من صلصة الورسيستيرشاير.
• ثلاثة أرباع الكوب من الجبن الأزرق المهروس.

طريقة التَّحضير

• تسخين الشوّاية إلى حرارة عالية أو استخدام الجريل ثمّ دهن الشوّاية أو الجريل بنصف ملعقة من الزبدة.
• رش شرائح اللحم بالملح والفلفل وتشويح الستيك على الجانبين إلى أن تصبح متوسطة النضج لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
• رفع الستيك عن النار وتركه دافئاً.
• تذويب النصف إصبع المتبقي من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ تقليب البصل بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدّة من سبع إلى ثماني دقائق.
• سكب الكريمة والقليل من الملح والفلفل وصلصة الورسيستيرشاير فوق الستيك وتركه إلى أن يغلي.
• إضافة الجبن الأزرق وتحريك الخليط إلى أن يذوب الجبن جيّداً مع مراعاة إضافة المزيد من الفلفل أو الصلصة عند الحاجة.
• وضع الستيك في طبق تقديم مناسب ثمّ سكب الصلصة على الستيك وتقديمه بجانب طبق صغير من الصلصة الساخنة والبطاطا المهروسة.