طريقة عمل الملفوف

طريقة عمل الملفوفنقدم لك سيدتي طريقة تحضير كل من الملفوف المحشي وشوربة الملفوف، نأمل أن تنال إعجابك.

طريقة عمل الملفوف

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير كل من الملفوف المحشي وشوربة الملفوف، نأمل أن تنال إعجابك.

الملفوف المحشي

المكوّنات:

• ملفوف.
• كوبان من الأرز.
• فصان من الثوم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بهارات.
• عصير ليمون حامض.
• نعناع ناشف.
• سمن أو زيت.
• ملح.

طريقة التحضير:

• اغسلي الارز ونقعه ومن ثم ضعيه في مصفاة مناسبة حتى يتصفى ماؤه.
• أضيفي إلى الأرز بعد تصفيته اللحم المفروم.
• أضيفي إلى الحشوة أيضاً كلاً من البهارات والملح والسمنة.
• اخلطي جميع المكونات المذكورة مع بعضها البعض جيداً إلى أن تتجانس ومن ثم اتركيها جانباً.
• لتحضير الملفوف قومي بتخليصه من جذوره ومن ثم اسلقيه في كمية مناسبة من الماء المغلي لمدة دقيقتين.
• انزعي جميع العروق الموجودة في اوراق الملفوف وقطعيها إلى قطع ذات أحجام مناسبة.
• ضعي كمية مناسبة من الحشوة التي قمت بنحضيرها في كل ورقة من الأوراق ولفيها جيداً، وكرري الخطوة حتى نفاذ الكمية.
• أحضري قدر مناسب وقومي بصف العروق في قاعه ومن ثم ترتيب حبات الملفوف التي قمت بحشيها.
• قشري الثوم وتقطيعه ووضعه قي القدر.
• أغمري الملفوف بالماء وضعيه على نار هادئة.
• غطي القدر حتى لا تتفكك حبات الملفوف.
• اغمري الملفوف بالماء مرة أخرى إذا جف ماؤه.
• أضيفي بعد ذلك كل من الحامض والنعناع الناشف واتركيهم على النار إلى أن يجف الماء مرة أخرى.

شوربة الملفوف

المكوّنات:

• حبة كبيرة من الملفوف.
• حزمة من الكرفس أو بقدونس أو كزبره.
• علبتان من معجون الطماطم.
• ست حبات من البصل الأخضر أو البصل العادي.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• كيسان من أكياس شوربة البصل.
• بهارات وفلفل وملح بكميات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• قطعي جميع أنواع الخضروات المذكورة إلى قطع صغيرة ومناسبة في الحجم.
• ضعيها في قدر وضعي القدر على النار.
• أضيفي كمية من الماء بحيث تغطي جميع الخضروات الموجودة.
• أضيفي بعد ذلك كيس من الشوربة وكل من البهارات والملح بالكمية التي ترغبين.
• اغليهم لمدة عشر دقائق على نار حامية إلى أن تصبح الخضروات طرية، بعد أن تصبح طرية قومي بتهدئة النار.

المقال السابق: كيفية تقوية الذاكرة
المقال التالي: طريقة عمل مخلل الخيار