طريقة تحضير كريمة الكيك

كريمة الكيك

هنالك العديد من الوسائل والطرق لتزيين الكيك، حيث تعتبرُ الكريمة إحدى هذه الطرق التي تتميّز بإعطاء الكيك المظهرَ الجميل والجذّاب، ومن الممكن أن تحضّر الكريمة بالعديد من النكهات، ومنها الليمون، والفانيلاّ، والشوكولاتة، والفراولة، غيرها الكثير، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير كريمة الكيك في البيت.

كريمة الكيك باللون الزهري

المكونات

• نصف كأس من السمن.
• نصف كأس من الزبدة النباتيّة.
• أربع كؤوس من السكّر الأبيض الناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل، وفي حال عدم توفّره نضعُ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة في كوب، ونضيف إليه أربعَ ملاعق صغيرة من الماء الفاتر، ونحرّك.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلاّ السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من صبغة الطعام باللون الزهريّ.

طريقة التحضير=

• نضع الزبدة النباتيّة، والفانيلاّ السائلة، والسمن في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ثم نشغّله لمدّة لا تقلّ عن الخمسة دقائق، وذلك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضيف السكّر الناعم بالتدريج إلى وعاء الخلاط الكهربائيّ.
• نسكب الحليب السائل ونستمرّ بالخلط.
• نضيف صبغة الطعام، ونخلط جيداً حتى يصبح لون الخليط زهري.
• نضع خليط الكريمة في طبق، ثم نستخدمه في تزين الكيك.

الكيك بالكريمة

المكونات

• أربع حبات من البيض.
• كأسان من السكر الأبيض.
• كأس من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• كأسان من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
• ربع كأس من الزبدة النباتية.
• رشة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.

طريقة التحضير

• نضع البيض في وعاء كبير الحجم، ونخفقه بواسطة الخفاق اليدوي أو الكهربائي حتى تخرج الرغوة.
• نضيف الفانيلا، والسكر إلى خليط البيض، ونستمرّ بالخفق لمدّة لا تقلّ عن الخمس دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضع الدقيق الأبيض المنخول، والملح، والبيكنج باودر في وعاء ثاني، ونحرّكهم جيداً باستعمال ملعقة خشبيّة.
• نضيف خليط البيض فوق خليط الدقيق، ونحرّك جميع هذه المكونات مع بعضها البعض، وذلك حتى نحصل على خليط متماسك.
• نضع الزبدة النباتيّة والحليب في قدر صغير، ونضعه على نار هادئة حتى يسخن قليلاً وتذوب الزبدة، ثم نضيفه فوق خليط الكيك ونستمرّ بالخفق حتى نحصل على خليط كيك متماسك.
• نختار صينيّة مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتيّ، وننثر عليها الدقيق الأبيض حتّى يتم تغطية جميع الأطراف.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة، لمدة عشرين دقيقة، وحتى ينضج الكيك بشكل كامل.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبردَ قليلاً.
• نضع الكيك في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنه بالكريمة من جميع الأطراف، ثم نزيّنه بالفواكه المجفّفة أو الطازجة، حسْب الرغبة.