كيفية صنع الكابتشينو

الكابتشينو مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدَّة الطهي 25 دقيقة تكفي لـ شخصينالمكوِّنات ثمانون غرامًا زبدة طرية. ستون غرامًا سكر بني. بيضة. رشة ملح. مئة وعشرون

الكابتشينو

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدَّة الطهي 25 دقيقة تكفي لـ شخصين

المكوِّنات

• ثمانون غرامًا زبدة طرية.
• ستون غرامًا سكر بني.
• بيضة.
• رشة ملح.
• مئة وعشرون غرامًا من الطحين.
• ثلاثون غرامًا من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان غير مذوبة.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة صودا.
• ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.
• خمسة وتسعون ملليلترًا من قهوة الإسبريسو مركزة وباردة.

مكوِّنات الكريمة:

• مئة وعشرون غرامًا جبنة المسكربوني.
• عشرون غرامًا سكر ناعم.
• ثمانون ملليلترًا كريمة خفق طازجة.
• ملعقة فانيلا سائلة.
• كاكاو "للتزيين".

طريقة التحضير

• تنخيل الطحين والكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والبيكنج باودر والصودا.
• خفق الزبدة جيداً مع السكر البني ثمَّ إضافة البيضة والاستمرار في الخفق.
• إضافة الكريمة الحامضة، والبدء بإضافة بودرة الكاكاو والطحين والبيكنج باودر والصودا بالتناوب مع قهوة الإسبريسو، ثمَّ إضافة القهوة سريعة الذوبان.
• سكب المزيج في أكواب الكابتشينو، وإدخالها إلى الفرن لخبزها مدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة فقط، مع الحرص على عدم تجاوز هذه المدّة حتى لا تجف أكواب الكابتشينو.
• إخراج أكواب الكابتشينو من الفرن وتركها لتبرد قليلاً ثم تزيينها بكريمة المسكربوني ورشها بالكاكاو البودرة ثمَّ تقديمها.

الكابتشينو بالكراميل

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان قشطة.
• ست ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان "نسكافيه".
• ملعقتان كبيرتان كريمة جاهزة.
• ملعقتان كبيرتان كريم كراميل.
• أربعة أكواب من الماء مغلي.
• نصف كوب من السكر.

طريقة تحضير

• وضع القشطة والحليب والنسكافيه وكريمة الخفق وكريم كراميل والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات جيدًا.
• إضافة الماء المغلي إلى الخلاط مع الاستمرار في الخلط.
• سكب الكابتشينو في أكواب التقديم.

المقال السابق: درجة الغليان للمركبات العضوية
المقال التالي: زيت الزيتون على الريق للبشرة