كيفية عمل سلطة الدجاج

سلطة الدجاجالمكوّنات صدر دجاج منزوع العظم والجلد. برش نصف حبة من الليمون الأخضر. عصير نصف حبة من الليمون الأخضر. ملعقة صغيرة من السكر الناعم. ملعقة كبيرة من

سلطة الدجاج

المكوّنات

• صدر دجاج منزوع العظم والجلد.
• برش نصف حبة من الليمون الأخضر.
• عصير نصف حبة من الليمون الأخضر.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
• حفنة من الكزبرة المفرومة خشناً.
• مئة غرام من أوراق السلطة الخضراء.
• ربع حبة من البصل الأحمر المقطّع إلى حلقاتٍ رفيعة.
• نصف حبة من الفلفل الحار منزوع البذور، ومقطّع إلى شرائح.
• ربع حبة من الخيار المقطّع طولياً إلى نصفين، ثمَّ إلى شرائح.

طريقة التحضير

• يغلى صدر الدجاج في ماءٍ باردٍ لمدّة عشر دقائق، ثمَّ يرفع من القدر ويفسّخ.
• تخلط صلصة السمك، وعصير وبرش الليمون، والسكر حتّى يذوب السكر.
• توضع الكزبرة، وأوراق السلطة في وعاء، ثمَّ يوزّع فوقها الدجاج، والبصل، والفلفل الحار، والخيار.
• تقدّم التتبيلة مع السلطة قبل تقديمها مباشرة.

سلطة الدجاج التايلندية

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كمية من تتبيلة السلطة الإيطالية.
• كوب من الخس البلدي المقطع إلى شرائح رفيعة.
• نصف كوب من كلٍّ من: براعم الفاصولياء المسلوقة، والجزر المقطّع إلى أصابع رفيعة، والفلفل الأخضر المقطّع إلى أصابع رفيعة.
• مئتان وثلاثون غراماً من صدور الدجاج المخلية من العظم والمطبوخة، والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
• مئة وعشرة غرامات من جبنة الشيدر المقطعة إلى مكعباتٍ بسمك سنتيمتر ونصف.

طريقة التحضير

• يخلط السكر، وزبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، والفلفل الأحمر المسحوق في وعاءٍ مع تتبيلة السلطة الإيطالية، ثمَّ تقلّب نصف كمية التتبيلة مع باقي المكوّنات بعد خلطها.
• يوضع الخس، وبراعم الفاصولياء في طبق التقديم، وتتبّل مع باقي كمية التتبيلة.
• توضع السلطة فوق الخس والفاصولياء، وتزيّن بالجوز المقطّع، وتقدّم.

المقال السابق: كيفية عمل سلطة البطاطس
المقال التالي: معلومات عامة ثقافية وعلمية