كيفية عمل شاورما الدجاج في المنزل

شاورما الدجاج مع صلصة الطحينية

المكوّنات

• أربع قطع من صدور فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح.
• فصا ثوم مهروسان.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات صلصة الطحينية:

• ملعقتان من الماء.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الطحينية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• خبز عربي، ومخلل للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الدجاج والثوم، والشطة والخل، والفلفل والملح، والزيت في وعاء زجاجي، وتحريك المكوّنات جيداً، ثمّ تغليف الوعاء، ووضعه في الثلاجة عدة ساعات.
• وضع الدجاج في مقلاة على نار قوية، وخفض النار بعد أن يجف الدجاج تماماً، وتركه مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتّى ينضج.
• وضع مكوّنات الصلصة في وعاء، وخفقها حتّى نحصل على صلصة ناعمة وذلك لتحضير صلصة الطحينية.
• مسح رغيف الخبز بالصلصة، ثمّ توزيع القليل من الشاورما فوقها، ولف الرغيف على الشاورما، ومتابعة لف باقي الأرغفة، وتقديم الشاورما مع المخللات.

شاورما الدجاج مع صلصة الثوم

المكوّنات

• عبوة من خلطة الدجاج بالتوابل والثوم.
• ثلاثة أكواب شرائح دجاج رقيقة.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• ملعقتا طعام خل.
• فلفل أسود.
• ملح.
• خبز شامي.

مكوّنات صلصة الثوم:

• حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• فص من الثوم.
• ملعقتا طعام من كلٍّ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز.
• ملح.

طريقة التحضير

• خلط شرائح الدجاج وخلطة الدجاج، وعصير الليمون والخل، والفلفل الأسود والملح، ووضع الخليط في الثلاجة مدّة ساعة.
• وضع الدجاج في صينية، ويتم تغطيته بالقصدير، وإدخاله إلى الفرن حتّى ينضج قليلاً.
• رفع القصدير عن الدجاج، وإدخاله الفرن مرة ثانية حتّى تجف السوائل.
• خلط مكوّنات الصلصة مع بعضها في الخلاط حتّى نحصل على صلصة ناعمة، ويتم وضعها في البراد لتحضير صلصة الثوم.
• وضع القليل من الشاورما على رغيف الخبز، ثمّ وضع الصلصة فوقها، ولف الرغيف على الشاورما، ومتابعة لف باقي الأرغفة بنفس الطريقة.