طريقة عمل سندويشات زنجر الدجاج

طريقة عمل سندويشات زنجر الدجاج

سندويشات زنجر الدجاج

مدة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدة الطهي
6 دقائق
تكفي ل
4 أشخاص

مكوّنات المايونيز الحار

  • فص ثوم مبشور ناعمًا.
  • نصف كوب مايونيز.
  • ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا "صلصة حارّة".

مكوّنات سلطة الكول سلو الحمراء

  • أربعة أكواب ملفوف أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة بصل أحمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة فلفل هالبينو مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • كوب مخلل خيار مقطع إلى شرائح رفيعة "مع الاحتفاظ ببعض السائل".

مكوّنات الدجاج المقلي والتجميع

  • كوب لبن رائب.
  • ملعقتان صغيرتان ملح خشن مقسمتان إلى دفعتين.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون مقسمة إلى دفعتين.
  • ثلاثة صدور دجاج مشفّاة ومنزوعة الجلد ومقطعة عرضيًا إلى نصفين.
  • كوبان طحين متعدد الاستخدامات.
  • زيت نباتي للقلي.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاث قطع خبز برجر مقطعة إلى نصفين.

طريقة التحضير

تحضير سلطة الكول سلو بالمايونيز الحار:

  • خلط المايونيز والثوم وصوص السريراتشا "الصلصة الحارّة" في وعاء صغير ووضعها في الثلاجة.
  • وضع الملفوف والبصل الأحمر والهالبينو وعصير مخلل الخيار في وعاء كبير، حتى تمتزج المكوّنات ووضعها في الثلاجة.

تحضير الدجاج المقلي:

  • خلط اللبن الرائب والملح والفلفل الأسود، ثمّ إضافة شرائح الدجاج وتنقع لمدة 30 دقيقة في البراد.
  • خفق الطحين والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء غير عميق، وتغليف كل قطعة دجاج لوحدها بمزيج الطحين.
  • قلي الدجاج على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ست دقائق تقريبًا، حتى يصبح بنياً ذهبياً وناضجاً.

طريقة التجميع:

  • تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتذويب الزبدة فيها وتحميص قطع الخبز مدّة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تصبح مقرمشة وبنيّة.
  • دهن نصف قطع الخبز بالمايونيز الحار، ووضع قطعتي دجاج مقلية فوقها وسلطة الكول سلو، وتغطيتها بالنصف الثاني من قطع الخبز.