طريقة عمل النودلز الصيني

النودلز الصيني

هي من الوصفات اللذيذة والتي يفضلها الناس في مختلف أنحاء العالم، وقيمتها الغذائية عالية لاحتوائها على الخضار، والسمسم، وزيت السمسم ( هو مكون أساسي في تحضيرها )، وهي وجبة غذائية متكاملة غنية بالعناصر المفيدة لصحة الجسم.

النودلز الصيني بالدجاج والخضار

المقادير

طريقة التحضير

• في وعاء عاء على النار نضع الزيت، والبصل، والدجاج، ونتركهم على النار مدة خمس دقائق، ثم نضيف الجزر ونشوحه مع باقي الخضار، ونضيف الثوم والزنجبيل والملح والفلفل مع التحريك.
• نضيف صلصة الصويا والورشستر والنودلز مع التحريك، ونتركه مدة خمس دقائق حتى يكتسب النودلز كل النكهة ويقدم ساخناً.

نودلز الدجاج بصلصة السمسم

المقادير

• 100 غرام نودلز صيني.
• كوب بصل مقطع شرائح.
• كوب جزر مقطع شرائح.
• كوب فاصولياء خضراء.
• كوبا جزرمقطع شرائح.
• كوب ذرة مقطعة.
• كوب فطر طازج.
• كوب ونصف ملفوف مقطع شرائح.
• كوب ونصف بروكلي مسلوق.
• كوب بصل أخضر مسلوق.
• كيلو صدور دجاج مقطعة.
• ملعقتان من زيت السمسم.
• ملعقتان من الصويا صوص.
• ملعقتان من النشا.

مقادير الصلصة

• نصف كوب صويا صوص.
• ملعقتان من الثوم المفروم.
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• ملعقتان من الزنجبيل.
• ملعقة صلصة حارة.
• نصف كوب عصير عنب.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان من النشا.
• ربع كوب سمسم.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في وعاء نضع قطع الدجاج ونضيف إليه مقدار النشا والصويا صوص ونتركهم مدة نصف ساعة.
• في مقلاة نضع جمع مقادير الصلصة عدا الصويا صوص والنشا والسمسم ونتركهم على نار هادئة مدة نصف ساعة.
• نذوب مقدار النشا ونضيفه إلى الصوص مع التحريك بسرعة ثم نضيف السمسم ونرفعه عن النار.
• ننقع النودلز في الماء الساخن مدة خمس دقائق ثم نصفيها ونتركها جانباً.
• في صاج الطهي نضع مقدار زيت السمسم والزيت النباتي ثم نضيف البصل ونتركه قليلاً على النار، ثم نضيف الدجاج مع التحريك وباقي الخضار المقطعة مع التحريك ونتركهم حتى ينضج المزيج.
• نضيف النودلزمع التحريك ثم نضيف الصوص والبروكلي مع التقليب.

النودلز بالباذنجان المفروم

المقادير

• 100 غم نودلز.
• نصف كيلو باذنجان مقطع.
• كوب بصل مقطع.
• ملعقتان من الثوم المهروس.
• ثلاثة أكواب عصير بندورة.
• حبتا فلفل مقطعتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع مقدار الزيت ثم نضيف البصل والثوم والبندورة ونترك المزيج يغلي حتى يتكثف.
• في مقلاة نشوح الباذنجان المفروم ثم نضيف إليه مزيج البندورة.
• نضيف نصف مقدار النودلز إلى الباذنجان، ونضع باقي النودلز في صينية ونضيف فوقه النودلز المخلوط بالباذنجان وندخله إلى الفرن مدة ربع ساعة.