كيفية صنع كيك بالشوكولاتة

كيك الشوكولاتة

كيفيّة صنع كيك بالشوكولاتة

المكوّنات

• حبتان من البيض.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• رشّة من الملح.
• ست ملاعق من الحليب الجافّ المذاب في كوب ونصف من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
• نرشّ صينية دائرية الشكل بقليل من الزيت.
• نخفَق البيضتين مع الملح، والفانيلا، في وعاء، ثم نضيف كمية الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب، والزيت، والكاكاو.
• نخلط المكوّنات من جديد.
• نسكب الخليط في الصينية، ونخبزه في الفرن لمدّة عشرين دقيقة.

كيك الشوكولاتة بالمكسرات

مكوّنات

• كوب وربع من الدقيق.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاث حبات من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• كوب من اللبن.

مكوّنات الكراميل:

• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من السكر البني.
• كوب من اللوز المشرّح.
• نصف كوب من البندق.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• نوزّع الزبدة على جوانب، وعلى قاع الصينية، ونوزّع السكر، والبندق، واللوز، وندعه جانباً.
• ننخل الدقيق، الكاكاو، والملح، والبيكربونات على ورق من الزبدة.
• نضع الزبدة، والسكر، الفانيلا في وعاء الخلاط على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً، ثمّ نضيف البيض بالتدريج.
• نضيف اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الاستمرار بالخفق إلى أن نحصل على خليط كيك ناعم.
• نصبّ الخليط في الصينيّة فوق المكسرات.
• نضع الصينيّة في الفرن من خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
• نختبر نضج الكيك بعود خشبي، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك.
• نخرج القالب من الفرن، ونضعه على شبك معدني عدة دقائق.
• ننقل الكيك، إلى طبق التقديم، ونقدّمة بارداً.